红烧肉

缘豆儿 143浏览量 01-28 17:40 发布时间：2024-01-28 17:40:37

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：红烧肉，从电视节目上学的毛氏红烧肉，不知道做的是否地道；肥而不腻，我们家不爱吃肥肉的胖子都说超好吃，非常赞说就是要做这样的肉肉，并把它一下就消灭掉了~~

红烧肉的配料

原料10种

• 精选五花肉400克
• 油菜2棵
• 干辣椒5个
• 姜1小块
• 葱白2根
• 八角2个
• 白砂糖1勺
• 黄酒250毫升
• 冰糖少许
• 盐

红烧肉的做法

• 第1步

  

  主材料；

• 第2步

  

  五花肉切成方块；

• 第3步

  

  姜切片； 干辣椒切小段； 葱切段； 八角洗净；

• 第4步

  

  把五花肉入开水中焯烫2分钟；

• 第5步

  

  放五花肉入锅爆炒；

• 第6步

  

  加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油，变焦前出锅最好；

• 第7步

  

  上色：锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色；

• 第8步

  

  冒白泡时倒入五花肉；

• 第9步

  

  用黄酒代替水，加少许冰糖，小火慢炖40分钟；

• 第10步

  

  再大火收汁；

• 第11步

  

  油菜洗干净焯汤放碗里；

• 第12步

  

  摆上红烧肉即可。