SAPBEAR 3688浏览量 01-29 23:49 发布时间：2024-01-29 23:49:18
难度：易上手 时长：10-30分钟
展开 主厨物语：卤味，要过年了，空闲时间一下子多起来 做了一大锅卤味，乱七八糟地卤了一堆东西，每次吃饭的时候捞出来一些做个卤味拼盘，很有年味的赶脚哦 我卤了豆腐、鸡蛋（关键还是溏心蛋哦）还有笋干
原料11种
第1步
北豆腐一块，沿着长边对半切开，擦干表面水分，在煎锅里涂一层油，文火煎至四面都焦黄；
第2步
鸡蛋6个，洗净，放至常温。锅子里烧水至开，加入鸡蛋大火煮7分钟（要严格把握时间哦），立即捞出过冷水，凉透后剥去蛋壳备用；
第3步
锅子里加入清水，加老抽2大勺、生抽2大勺、糖2大勺、盐2勺、花椒一小把、大料一小把、桂皮一块、姜3、4片，大火煮开，加入煎好的豆腐和泡好的笋干，煮半个小时（味道自己尝一下，卤汁味道要重一些，所以糖和盐要给够，颜色不够的话再加些老抽）
第4步
待到卤汁冷透后，将水煮蛋放进去，将锅子放在冷藏室，就等着开饭时切一盘卤味来吃吧~
