番茄鸡蛋拌面

霖家小土豆 1493浏览量 01-29 23:14 发布时间：2024-01-29 23:14:57

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：番茄鸡蛋拌面，时不时就得出门，这回作业又交的晚了，做的都是比较简单的快手菜。 刚学厨时的第一道菜就是番茄炒蛋，看似简单，其实想做出自己理想中的味道，还是需要多加练习，才会有更深刻的心得体会。 之前看别人做时，会放糖和鸡精或者味精，这几样我都不太喜欢，所以都不会放，用葱花和花椒粉去除鸡蛋的腥味，再加上胡麻油独特的香味，就会让简单的番茄炒蛋锦上添花。不管是像这样拌面条，还是拌米饭，都是非常下饭的菜。

番茄鸡蛋拌面的配料

原料9种

• 番茄1个
• 鸡蛋2个
• 面条
• 香菜
• 葱花
• 水
• 花椒粉
• 胡麻油
• 盐

番茄鸡蛋拌面的做法

• 第1步

  

  葱花、香菜、西红柿，洗净切碎。

• 第2步

  

  盆中加入鸡蛋+盐+花椒粉，打散。

• 第3步

  

  不锈钢锅中加水，水开后，下入面条，中间加两次水，煮至熟。

• 第4步

  

  煮熟后，捞入已经晾凉的白开水中。

• 第5步

  

  利仁电火锅1档火力加热锅体，倒入胡麻油

• 第6步

  

  油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液。

• 第7步

  

  划散炒熟，盛出。

• 第8步

  

  电火锅中加入胡麻油+葱花+花椒粉炝锅

• 第9步

  

  倒入切好的西红柿块儿，翻炒出汤。

• 第10步

  

  倒入之前炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀，加盐拌匀，关闭电火锅电源。

• 第11步

  

  面条控水，捞入碗中，放入炒好的番茄炒蛋。

• 第12步

  

  表面撒少许香菜，拌匀即可。