白灼虾这一碗蘸料就够了

蛋蛋胡 3792浏览量 01-29 22:44 发布时间：2024-01-29 22:44:33

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：白灼虾这一碗蘸料就够了，参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

白灼虾这一碗蘸料就够了的配料

原料12种

• 虾400克
• 油少量
• 料酒2大勺
• 姜1小块
• 大葱绿色部分适量
• 蒜4瓣
• 小细葱花适量
• 白糖一小勺
• 蒸鱼豉油2小勺
• 黑醋2小勺
• 花椒油半小勺
• 自制辣椒油适量

白灼虾这一碗蘸料就够了的做法

• 第1步

  

  蘸料做法：蒜末一勺、香葱一勺、白芝麻半勺先加入碗里淋两勺热油倒入辣椒油半勺、生抽一勺、陈醋一勺调匀即可

• 第2步

  

  再来煮虾锅中放入凉水，大火烧至边缘开始冒这种小气泡

• 第3步

  

  加入花椒

• 第4步

  

  加姜丝

• 第5步

  

  这时候基本气泡会变大点 但没有完全煮开（如图）

• 第6步

  

  加入处理好的虾

• 第7步

  

  继续保持大火

• 第8步

  

  至锅中水煮开，加盐

• 第9步

  

  继续大火煮至沸腾，烧开后煮1分钟再关火，焖2分钟左右出锅即可

• 第10步

  

  这样做的虾肉时间刚好，肉质Q弹

• 第11步

  

  配上蘸料，快手的蛋白质含量高的一盘白灼虾就做好了