酒香草头

爱家爱娃爱美食 3409浏览量 01-29 22:14 发布时间：2024-01-29 22:14:52

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：酒香草头，酒香草头，上海本帮菜！冬天的草头特别的鲜嫩，用来做酒香草头最好了！ 参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#

酒香草头的配料

原料6种

• 草头半斤
• 花生油15克
• 生抽一勺
• 白糖少许
• 高度白酒一勺
• 盐一克

酒香草头的做法

• 第1步

  

  先来个成品图

• 第2步

  

  食材准备，草头摘洗干净

• 第3步

  

  小碟子放一勺生抽，一点点白糖，搅拌均匀，另外一个小碟放一勺白酒一勺水

• 第4步

  

  清洗干净的草头沥水，然后放一点点盐，轻轻揉搓一下

• 第5步

  

  热锅，放花生油，油量比平常会多一点点

• 第6步

  

  油温一定要高，放入草头，快速煸炒

• 第7步

  

  等草头软榻，沿锅边放入白酒和水，快速煸炒

• 第8步

  

  大概有个10多秒，放入生抽和白糖的调和液，快速煸炒

• 第9步

  

  大概一共有个半分钟左右，快速煸炒，出锅！

• 第10步

  

  有没有食欲呀！