红烧排骨

meggy跳舞的苹果 4460浏览量 01-29 15:36 发布时间：2024-01-29 15:36:52

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：红烧排骨，胡萝卜和油脂相遇后，其中的胡萝卜素能转化成维生素A，对眼睛特别有好处。 但是胡萝卜有股味儿，好多孩子都不喜欢吃。 不用着急啦！ 把它和排骨一起烧，其中的糖份既能为整道菜添鲜味，还能让肉味遮盖住胡萝卜的味道。 真是一举两得！ 对于长期用眼的人还有小朋友，此菜非常值得一试。

红烧排骨的配料

原料8种

• 猪肋排1000克
• 胡萝卜两根
• 植物油少许
• 八角两颗
• 大蒜数瓣
• 料酒适量
• 红烧酱油适量
• 盐4克

红烧排骨的做法

• 第1步

  

  猪肋排剁成小块，清水洗掉骨头残渣

• 第2步

  

  入凉水锅中，大火煮开，水多放一些，出浮沫后，用筷子将排骨直接夹出

• 第3步

  

  焯过水的排骨看着利索多了

• 第4步

  

  炒锅中倒少许油，下入八角和大蒜煸炒出香味

• 第5步

  

  倒入排骨翻炒一分钟，倒入适量的料酒去腥

• 第6步

  

  再倒入适量的红烧酱油调色

• 第7步

  

  翻炒均匀，让每块排骨都能蘸上酱油的颜色

• 第8步

  

  沿着锅边倒入热水，就不要翻动排骨了；盖上锅盖，小火焖烧

• 第9步

  

  两根胡萝卜刮掉外皮，清洗干净

• 第10步

  

  切成滚刀块，不要太大太厚

• 第11步

  

  用筷子扎一下肉厚的地方，能较轻松地扎透就可以了

• 第12步

  

  将胡萝卜块入锅中，翻拌均匀，盖盖子，焖烧15分钟左右，至胡萝卜块成熟

• 第13步

  

  营养丰富味道香

• 第14步

  

  肉也烂烂的