笛子 2135浏览量 01-29 15:02 发布时间:2024-01-29 15:02:08
难度:易上手 时长:10-30分钟
展开 主厨物语:果仁蘸,这几天听我家太后念叨今年过年怎样、过年怎样的,我才察觉,作死啊,姐姐我再过几个月就而立了,要不要这么催命啊,哎,该完成的几件事一件也没成功,伤悲啊!不过说起过年,我想吃花生蘸了,小时候最爱额零食之一,只有过年太后才给做的,这次是升级版的,自己动手丰衣足食。
原料11种
第1步
将核桃仁用小火炒香备用,花生仁小火炒熟,然后吹去红衣,腰果、榛子、杏仁和黑白芝麻炒香
第2步
炒好的果仁用刀切成大小合适的块
第3步
准备一个耐热器皿,在器皿的内壁上涂上香油备用
第4步
将绵白糖倒入炒锅中,加入麦芽糖,加入30克清水
第5步
在锅中不断搅动,糖融化并出现泡沫,泡沫不断增加
第6步
等到糖汁渐渐变得粘稠、糖色金黄时放入事先准备好的果仁
第7步
轻轻搅动使糖包裹住果仁,即可离火倒入准备的器皿中,并用铲子压紧实
第8步
等到糖块完全冷却(大约2小时左右),即可扣出,切块即可