蝴蝶酥

为食猫Inness 1088浏览量 01-29 11:28 发布时间：2024-01-29 11:28:48

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：蝴蝶酥，记得小时候经常吃蝴蝶酥，香脆可口。但饼店卖的都好大一个，每次吃完都会觉得腻。自己做可以做成小小一个，配咖啡或者作为下午茶小零食最好不过。

蝴蝶酥的配料

原料4种

• 冷冻酥皮1块
• 白砂糖适量
• 黄油10g
• 蛋液少许

蝴蝶酥的做法

• 第1步

  

  冷冻酥皮解冻后取出，平铺在桌面上，在边上轻轻按出四等分的标记

• 第2步

  

  在桌面上撒上一层糖，把酥皮铺在上面

• 第3步

  

  此时，酥皮的底部已经沾满了糖，再在正面均匀撒糖，喜欢甜的可以多撒。注意边角也要撒上。然后按照之前的标记往中间折一道。

• 第4步

  

  再对折，如图。轻轻按一按，让酥皮粘合，防止烤的时候散开。

• 第5步

  

  再叠起来，切成半厘米左右的厚度。放在烤盘上，把两边稍微向外掰开，类似Y的形状。以便膨胀起来形成美丽的蝴蝶形。再双面涂上黄油。

• 第6步

  

  预热烤箱到175℃，烤至膨胀及稍微上色

• 第7步

  

  取出涂上蛋液，再撒上一层糖，放回烤箱稍微烤一会儿至颜色金黄便可。

• 第8步

  

  完成