蔓越莓司康

雯_君 1577浏览量 01-29 11:28 发布时间：2024-01-29 11:28:23

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：蔓越莓司康，蔓越莓司康的做法，蔓越莓司康的做法步骤

蔓越莓司康的配料

原料8种

• 黄油28克
• 盐0.8克
• 细砂糖15克
• 低筋面粉105克
• 牛奶47克
• 泡打粉2.5克
• 蔓越莓20克
• 朗姆酒10克

蔓越莓司康的做法

• 第1步

  

  将配方里的盐 细砂糖 低筋面粉和泡打粉，一起过筛2遍以后，再过筛到料理盆里

• 第2步

  

  将冷藏后的黄油切成小块，放进料理盆

• 第3步

  

  戴手套将黄油和面粉两者搓成粉末状，如图程度即可

• 第4步

  

  加入冷藏后的牛奶

• 第5步

  

  用刮刀拌至无明显干粉即可，切记不要过分搅拌

• 第6步

  

  蔓越莓提前用朗姆酒浸泡30分钟 此步将蔓越莓和朗姆酒一起加入

• 第7步

  

  同样用刮刀进行压拌均匀即可，还是不要过分的搅拌，保鲜膜包好以后冷藏松弛1小时

• 第8步

  

  借助保鲜膜在台面上将面团进行擀制，即擀制1cm厚度时候对折以后再次擀制

• 第9步

  

  以上擀制重复6次以后最终擀成2cm厚度，用自己合适大小的圆模压模就可以

• 第10步

  

  均匀摆入烤盘

• 第11步

  

  烤箱提前预热，190度烤20分钟 表面金黄色即可