排骨鸡爪

米多小鱼 1127浏览量 01-29 09:59 发布时间：2024-01-29 09:59:28

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：排骨鸡爪，想做出惊艳的红烧菜，放什么调料最好？八角？桂皮？料酒？都ＯＵＴ了，当然是用啤酒！一滴水都不要放，其它香料一律不用。用啤酒炖出的红烧肉，闻着香，入口肥而不腻，还能咀嚼出肉和酒香。

排骨鸡爪的配料

原料7种

• 鸡爪1斤
• 排骨1斤
• 啤酒1瓶
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 盐1勺
• 糖2大勺

排骨鸡爪的做法

• 第1步

  

  把排骨和鸡爪入开水锅煮两分钟，取出洗净备用。

• 第2步

  

  锅中倒入整瓶啤酒，煮开后，放入排骨鸡爪煮。撇去浮沫，中小火煮十五分钟。

• 第3步

  

  倒入两勺生抽，1勺老抽。

• 第4步

  

  煮三十分钟，到汤汁还剩三分之一的时候，加入1勺盐。

• 第5步

  

  再加两勺糖，开大火收汁，看到汤汁会咕嘟冒泡，拿铲子翻动锅底，不要焦了，最后关火，ＯＫ。