彩椒拌木耳

安安静静待花开 3819浏览量 01-28 23:31 发布时间：2024-01-28 23:31:37

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：彩椒拌木耳，帝都这几天仙雾缭绕，为了给家人清清肺，木耳成了桌上的常客。而彩椒又富含维生素，跟木耳搭配再好不过。

彩椒拌木耳的配料

原料12种

• 干木耳30克
• 红椒四分之一个
• 黄椒四分之一个
• 尖椒半个
• 小洋葱四分之一个
• 香菜一小棵
• 盐半勺
• 生抽一勺
• 醋半勺
• 蚝油半勺
• 糖一小撮
• 芝麻油少许

彩椒拌木耳的做法

• 第1步

  

  提前一小时泡发一小把木耳。长时间泡发木耳的危害，相信大家都听说了吧，所以提前一小时泡就可以。

• 第2步

  

  泡好之后的样子。反复清洗两遍，准备焯水。

• 第3步

  

  锅里烧水，水开下木耳，焯30秒捞出沥干，备用。

• 第4步

  

  趁木耳放凉的功夫，赶紧配菜洗净，尖椒、黄椒、红椒、洋葱切丝，香菜切小段。

• 第5步

  

  把凉透的木耳和配菜放入一个盆子中，加入盐、糖、生抽、蚝油、醋和芝麻油。凉拌菜加入一小撮糖可以起到提鲜的作用。我做菜基本不用味精、鸡精这些调料。

• 第6步

  

  用筷子大力拌匀即可。拌菜不要怕麻烦，一定要用盆拌，空间大，可以使菜均匀沾上调料，更有味道。

• 第7步

  

  装盘享用吧！色彩鲜艳，搭配营养的一道菜就完成了。除去泡发木耳的时间，基本十分钟搞定。快手方便又适合怕胖的妹子。