回锅肉

慧小煮 612浏览量 01-28 19:15 发布时间：2024-01-28 19:15:37

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：回锅肉，很多回锅肉都用各种辣椒做的，前几天看到电视节目在讲传统古法回锅肉的做法，赶紧做起来，真是越简单越好吃，赶紧分享一下。

回锅肉的配料

原料5种

• 五花肉
• 青蒜
• 豆瓣酱
• 糖
• 酱油

回锅肉的做法

• 第1步

  

  五花肉用花椒，八角，香叶煮到筷子可以扎透即可。

• 第2步

  

  煮熟的五花肉切片。（剩下的可以冻起来炒菜，做白肉锅都很棒）

• 第3步

  

  五花肉切片，油热入姜片，蒜片爆香，入肉片，把油份炒出来。

• 第4步

  

  肉片炒到微焦，加入豆瓣酱，一点糖，料酒，酱油，炒香。

• 第5步

  

  加入青蒜略炒，即可出锅！肉片的油被煸炒出去了，肥而不腻，配着青蒜吃，超级下饭。

• 第6步

  

  多吃1碗饭！