会吃的荷包 2727浏览量 01-28 17:41 发布时间:2024-01-28 17:41:14
难度:易上手 时长:10-30分钟
展开 主厨物语:葱爆羊肉,一道肉质滑嫩、鲜香不膻、略带葱香味、油润包汁、回味无穷的葱爆羊肉,只要掌握火候和调料的搭配,制作起来一点都不难,注意事项和窍门在食谱最后的提示中都有总结。相信这绝对是冬日里餐桌必备的一道家常菜。 最喜欢的夏天又要来啦~太想念开胃爽口的下酒菜和沁人心脾的冰啤酒了~今天先教大家一道下酒菜——葱爆羊肉,为迎接夏天做准备!还有燕京U8,最近被朋友安利的新款啤酒,首先易拉瓶盖这个细节小设计就吸引了我,没想到味道也不错,值得安利给大家~不多说了,咱们还是先学做菜吧!
原料10种
第1步
准备食材:羊肉片:250克、大葱葱白:1根、姜:3片、盐:3克、白胡椒:1克、酱油:2勺、料酒:2勺、淀粉:半勺,香油:1勺,糖:4克。
第2步
羊肉片解冻后清洗一下,攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀,调碗汁备用。
第3步
洗净大葱,切成斜刀段儿。锅中加少许油,先将葱煸香,盛出备用。不要将葱炒得过老,只要出葱香味即可,提前将葱煸炒的目的是为了尽可能的缩短后面炒制的时间,保持羊肉鲜嫩的口感。此时在肉片上撒少许干淀粉抓匀。
第4步
重新起锅,用姜丝炝锅,油热冒出青烟时,倒入羊肉片大火快速滑炒。
第5步
当肉片颜色由红变白时,倒入大葱。
第6步
烹入碗汁,快速翻炒,均匀后立即关火出锅。
第7步
肉质滑嫩、鲜香不膻。
第8步
油润包汁、回味无穷。
第9步
只要掌握了火候和调料的搭配,相信你也能做出喷香的葱爆羊肉!
咖喱鸡块怎么做好吃,咖喱鸡块的做法操作步骤:1、鸡肉切小块,洋葱切小块,土豆胡萝卜去皮切小块,葱切葱花2、腌鸡肉:放生粉、咖喱粉、一点点酱油,拌匀3、锅中放适量油,将洋葱放入小火炒出甜味,用小火哈,要的是洋葱的甜味儿4、放入胡萝卜、土豆拌炒5、少许浓汤宝兑清水后倒入,放入咖喱粉,适量,大火煮开,转小...
apple爱自己的厨房