凉拌腐竹

萌萌麻麻0407 1883浏览量 01-28 17:00 发布时间：2024-01-28 17:00:55

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：凉拌腐竹，腐竹在我们这边叫豆笋，豆制品的一种。反正不管哪种豆制品，萌妈都爱吃。搅拌菜夏天做起来比较简单方便，比守着锅做腐竹烧肉还是凉快多了呢。 这次教大家做一道让人欲罢不能的下酒菜——凉拌腐竹，简单易学吃着过瘾～当然，也少不了下酒菜标配冰啤酒，给大家安利燕京U8～燕京可是家喻户晓的老牌子，近期出的新品不仅乙醛含量比较低喝着不容易上头而且进口酒花的原香浓郁不寡淡，这样滋味无穷的爽快口感真是让我欲罢不能，入手尝尝绝对不亏。话不多说，进入正题先学做下酒菜吧～

凉拌腐竹的配料

原料9种

• 腐竹半斤
• 香油一小勺
• 老抽一小勺
• 生抽一汤匙
• 蚝油一汤匙
• 香醋一小勺
• 蒜蓉一小勺
• 辣椒油一小勺
• 葱花一小勺

凉拌腐竹的做法

• 第1步

  

  腐竹掰短一些，冷水提前泡软。不要用开水泡，泡出来不好吃。

• 第2步

  

  切短备用。

• 第3步

  

  坐一锅水，放半小勺盐，烧开，放入腐竹绰水，绰软即可。

• 第4步

  

  捞出，过凉水。一定过凉开水，一会儿不再加热直接吃了。

• 第5步

  

  放入大碗，加入所有配料，拌匀，放置一小时使其充分入味。开吃吧。