清蒸鱼

Jeийγ_陳 175浏览量 01-28 16:34 发布时间：2024-01-28 16:34:14

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：清蒸鱼，清蒸鱼的做法，清蒸鱼的做法步骤

清蒸鱼的配料

原料9种

• 鱼1条
• 盐巴适量
• 姜片适量
• 小葱适量
• 红辣椒适量
• 洋葱适量
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 白糖1勺

清蒸鱼的做法

• 第1步

  

  鱼洗干净后去鱼尾、鱼鳍

• 第2步

  

  肚子左右各划一刀，把肉划开

• 第3步

  

  背上各划一刀，把肉划开

• 第4步

  

  立在盘子里，压一下，让他能立得住

• 第5步

  

  接着把鱼放入一个大盆里，盆里放适量姜片、葱段，适量盐巴，倒入水没过鱼，腌制10分钟以上

• 第6步

  

  碟子里摆上姜片、葱段

• 第7步

  

  准备适量姜片、葱段、洋葱

• 第8步

  

  准备一点姜丝、辣椒丝

• 第9步

  

  葱丝需要用水先泡着

• 第10步

  

  腌制好的鱼沥干水分摆盘，然后表面喷点油

• 第11步

  

  尽可能都要喷到

• 第12步

  

  水烧开，放入蒸锅里蒸15分钟左右（根据鱼的大小调整时间）

• 第13步

  

  鱼快好的时候煮酱汁，锅里放入少量油

• 第14步

  

  放入刚刚准备的姜片、葱段、洋葱翻炒出香味

• 第15步

  

  放入适量生抽

• 第16步

  

  适量蚝油

• 第17步

  

  1勺糖，加入适量的清水

• 第18步

  

  滚开后倒出到新的碗里，只需要汤汁，配菜都不要

• 第19步

  

  留下的汤汁备用

• 第20步

  

  鱼蒸好后拿出，撒上准备好的姜丝、葱丝、辣椒丝

• 第21步

  

  先倒掉蒸出来的汤汁，接着倒入煮好的汤汁

• 第22步

  

  烧适量热油，泼上热油就能开吃啦

• 第23步

  

  开吃~