西兰花炒口蘑

飘零星 3924浏览量 01-28 13:58 发布时间：2024-01-28 13:58:53

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：西兰花炒口蘑，西兰花营养价值很高，常吃可以提高身体抵抗力，还能清肠减脂。和口蘑一起炒，营养全面，口感丰富，素菜也可以很美味。

西兰花炒口蘑的配料

原料9种

• 西蓝花1颗
• 口蘑8个
• 青椒半个
• 红椒半个
• 大蒜1瓣
• 大葱1小段
• 蚝油1大勺
• 盐1勺
• 油1勺

西兰花炒口蘑的做法

• 第1步

  

  准备好所有的食材。

• 第2步

  

  将西兰花清洗干净，掰成适口的小朵，放入淡盐水中浸泡十五分钟。

• 第3步

  

  将口蘑清洗干净，改刀切成厚薄均匀的片状。

• 第4步

  

  将青红椒清洗干净，去蒂去籽，改刀切成块状，大蒜切成薄片，葱段切成圈。

• 第5步

  

  锅中放入清水，大火煮至沸腾，加入少许盐和食用油，然后将西兰花放入沸水锅中，焯烫30秒左右，捞出来浸入凉水里面降温，然后沥干水分备用。

• 第6步

  

  锅烧热，放入适量食用油，油微热的时候，将葱花放入锅中，中小火煸炒出香味。

• 第7步

  

  将口蘑放入锅中，中火煸炒，随着加热，口蘑会慢慢出来很多水分，将口蘑煸炒至变软。

• 第8步

  

  将沥干水分的西兰花倒入锅里面，大火翻炒均匀。

• 第9步

  

  往锅中加入适量蚝油和少许盐，翻炒均匀。蚝油是有咸味的，盐要少放。

• 第10步

  

  将青红椒放入锅中，大火翻炒大约20秒，将青红椒翻炒断生就可以了。