海带排骨汤

玉池桃红 3608浏览量 01-28 13:57 发布时间：2024-01-28 13:57:50

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：海带排骨汤，这汤的特点是：肉烂脱骨，海带滑烂。味美，汤鲜！

海带排骨汤的配料

原料9种

• 猪排骨400克
• 香菇几朵
• 海带150克
• 香油适量
• 白胡椒粉适量
• 料酒适量
• 精盐适量
• 姜片适量
• 葱段

海带排骨汤的做法

• 第1步

  

  将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。我打了海带结。

• 第2步

  

  排骨切断洗净，冷水下锅，水开后锅中煮两到三分钟，捞出用清水洗干净。

• 第3步

  

  净锅内加入2000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，用旺火烧沸，撇去浮沫。倒入海带块，再用旺火烧沸即转小火炖两个小时，

• 第4步

  

  拣去姜片、葱段，加精盐，白胡椒粉调味，淋入香油即成（不喜欢香油的可以不放）。