冬瓜干蒸咸肉

meggy跳舞的苹果 4146浏览量 01-28 09:17 发布时间：2024-01-28 09:17:04

---

难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：冬瓜干蒸咸肉，冬瓜干，即晒干和冬瓜片，与咸肉同蒸，口感软嫩滑糯，饱含咸肉的油润；咸肉肥而不腻，满口流香，没有多余的调料，全是食材本身带来的香气，让人爱不释口。 摆个好看的造型，端上年饭桌，抢眼又抢手。 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#

冬瓜干蒸咸肉的配料

原料5种

• 五花咸肉180克
• 冬瓜干50克
• 植物油15克
• 小葱末10克
• 红椒10克

冬瓜干蒸咸肉的做法

• 第1步

  

  备料：冬瓜干50克，偏肥的五花咸肉

• 第2步

  

  咸肉切厚约3毫米左右的片

• 第3步

  

  冬瓜干用凉水冲洗一下，再用凉水泡软

• 第4步

  

  泡软的冬瓜片沥水

• 第5步

  

  找一个深盘，冬瓜片垫底，五花咸肉码放在上面

• 第6步

  

  入开水蒸锅，大火蒸30分钟以上

• 第7步

  

  出锅撒小葱末、红椒末，泼热油激发香气

• 第8步

  

  肉片香而不腻有嚼劲儿

• 第9步

  

  冬瓜干滑糯入味