蘸料

我家有俩好吃嘴儿 4918浏览量 01-28 08:48 发布时间：2024-01-28 08:48:22

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：蘸料，吃串串，吃火锅，冒菜，烤肉，少不了它。制作简单方便。

蘸料的配料

原料6种

• 干辣椒50克
• 黄豆15克
• 花生米15克
• 八角，桂皮，香叶适量
• 盐15克
• 白芝麻适量

蘸料的做法

• 第1步

  

  小火，将盐，黄豆，花生米，八角，桂皮，香叶入锅，翻炒至豆类7分熟。（大概8-10分钟）

• 第2步

  

  放入干辣椒炒至辣椒酥脆（大概5分钟）

• 第3步

  

  关火，将材料用漏勺全部捞出，过滤掉盐。

• 第4步

  

  用料理机打碎（不用打成粉末，影响口感），加入炒过的盐和白芝麻，鸡精操作即可。（盐和辣椒可以根据个人的口味来适当增加或者是减少。）

• 第5步

  

  麻辣爽口

• 第6步

  

  口味重的朋友还可以加入五香粉和孜然。