市井觅食记 4897浏览量 2023-12-12 发布时间：2023-12-12 15:30:25
霜降，秋季的最后一个节气，山明水净夜来霜，数树深红出浅黄，秋天开始向冬天过渡，落叶萧索，气温由凉转寒。
霜降过后，添衣保暖很重要，寒冷是健康的大敌，尤其是上了年纪的人，更不能挨冻受风寒，穿得暖和点会省很多事，还要记得多吃一些能让身体暖和起来的食物，但吃的“暖”不能吃的“燥”，霜降过后这段时间降雨偏少，饮食上要温润的增加营养来保暖，不能一蹴而就吃“大热”的食物引起干燥、上火的不适。
燥热的食物有哪些呢？如狗肉、韭菜、泥鳅、桂圆、生姜、茴香、胡椒、辣椒都不太适合在这个节气食用，建议中老年人，多吃3谷2薯，暖心暖胃，滋润营养，为入冬做好准备。
推荐食谱一：小米酒酿南瓜粥
食材：小米、红薯、酒酿、小汤圆、红枣、冰糖
1、小米浸泡在水中备用。红薯去皮后切滚刀块，红枣去核剖开。
2、小米、红薯入锅，水和小米的比例大概是1:15的样子，将小米煮开花。
3、半碗酒酿、小汤圆倒入锅中焖煮5分钟。
4、加入红枣、冰糖，继续焖煮上10分钟即可。
推荐食谱二：红豆莲藕羹
食材：红豆、莲藕、大米、红枣、冰糖。
1、红豆和大米提前浸泡一晚上备用。
2、莲藕刮掉表皮切成小块，红枣浸泡好后取出枣核备用。
3、将浸泡好的红豆、大米、红枣，莲藕块与浸泡食材的水一同倒入豆浆机中，按豆浆键开启豆浆机，通常15分钟左右就能打好。
4、待米羹打好后加入冰糖，用勺子搅拌利用余温将冰糖融化，撒上少许桂花即可。
推荐食谱三：燕麦腊肠饭
食材：燕麦、大米、腊肠
1、整颗的燕麦比较厚实，先用水浸泡半个小时，蒸的时候更容易熟透。
2、腊肠切薄片备用，燕麦和大米倒入电饭煲中，加适量水蒸饭。
3、蒸大约15分钟后，加入切好的腊肠片。
4、继续蒸将米饭蒸熟即可，香喷喷的燕麦腊肠饭就做好了。
推荐食谱四：拔丝红薯
食材：红薯、白糖。
1、红薯削掉表皮，切成滚刀块。
2、油锅中加入较多的油，油温五成热，加入切好的红薯，用小火慢炸，用筷子扎透就可以捞出来了。
3、锅中加入1小碗白糖、同等量的清水与少量的油，小火慢熬糖出现香油色。
4、加入炸过的红薯块，快速的翻炒，使红薯充分的被糖液包裹，即可关火出锅。
推荐食谱五：山药红豆糕
食材：山药、红豆、白糖、奶粉、糖桂花适量。
1、红豆提前浸泡一晚，山药清洗掉表面的泥土，刮掉表皮，切成片备用。
2、红豆和适量白糖、水加入电饭锅中煮20分钟左右，煮好后，捞出沥干水分。
3、山药放入蒸锅中蒸15分钟，根据自己的口味，趁热加入适量的白糖和奶粉，搅拌均匀。
4、模具中加入适量的山药泥，按压平整后加入一层红豆，再加入适量的山药泥，按压平整，脱模后，放入盘中淋上糖桂花即可。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
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