懒人厨房 1393浏览量 2023-12-12 发布时间：2023-12-12 15:30:25
冬季，阳退阴生，俗话说“秋收冬藏”，万物在冬日进入休眠状态，储存能源，那人类的身体也同样，也要享受丰收、休养生息。
在冬日就适合用砂锅炖上一锅热乎乎的汤，暖身暖胃，养脾胃。下面就给大家介绍几款适合用砂锅炖的热汤。
一、 砂锅番茄鱼
准备食材：鱼、番茄、白菜、大蒜、番茄酱、葱花、香菜
制作方式：
1、 鱼去除内脏，整体切成小段，然后用料酒和盐腌制一会;
2、 番茄用热水烫一下，去皮，切成碎块;白菜洗干净，切成段;大蒜切成碎末;
3、 起锅烧油，油热下入蒜末，炒香后，下入番茄炒出汁水，再加入少许番茄酱;
4、 炒好后加入少许的水，再将包菜铺平在番茄上面，上面再铺一层鱼块;
5、 如果水比较少，可以再加入少量的水，到白菜的位置就可以。
6、 最后出锅撒上葱花和香菜。
二、 白菜豆腐粉丝煲
准备食材：白菜、老豆腐、粉丝、葱花、香菜、大蒜
制作方式：
1、 白菜清洗干净，切成段;粉丝用水泡软;
2、 老豆腐先拦腰切，再切成三角形;
3、 锅里烧油，将豆腐放入锅中煎至两面金黄，盛出备用;
4、 锅里留少许底油，加入蒜末好像，放入粉丝铺底，上面放一层白菜，最后放一层豆腐，加入盐和生抽、蚝油调味，加入少量的水，然后盖盖焖煮20分钟;
5、 最后撒上葱花、香菜即可。
三、 砂锅酸菜粉丝
准备食材： 酸菜、粉丝、豆皮、蒜苗
制作方式：
1、 酸菜清洗一下，切成小块;粉丝用水泡软;
2、 豆皮切成丝状，蒜苗切成段;
3、 起锅烧油，油热下入蒜苗爆香，接着下入酸菜再次炒香，加入水;
4、 煮开后，下入粉丝和豆皮，煮10分钟即可。
四、 砂锅肉圆汤
准备食材：豌豆苗、肉沫、葱姜蒜
制作方式：
1、 先将葱姜蒜用热水泡一下，然后将这个倒入肉沫里面，加入盐和生抽，充分搅拌，搅到拉丝;
2、 砂锅放入水煮开，然后将肉搓成肉圆，下入锅里，转小火，撇去血沫;
3、 煮开后，下去豌豆苗，煮3分钟即可。
五、 砂锅鱼头煲
准备食材：鱼头、大蒜、洋葱、大葱
制作方式：
1、 先将鱼头加入料酒、盐、老抽和生抽腌制一会;
2、 起锅烧油，油热后，下入大蒜、洋葱和大葱炒香，然后将鱼头平铺在上面;
3、 不放水，直接盖上盖焖煮15分钟即可;
4、 出锅撒上香菜。
冬天越来越冷，就应该喝点热腾腾地冒着烟气的汤，以上分享的汤可以回家试一试!喜欢的点赞、转发收藏起来!(丹丹)
