懒人厨房 4847浏览量 2023-12-12 发布时间：2023-12-12 15:30:25
再过几天就立冬了，意味着冬天来了，天气也会越来越冷了。
要知道大冷天能生长的蔬菜还真不多，大多数都是要大棚才能生长的，这样的季节适合多吃这4种蔬菜，顺应季节，应季而食。
这4种蔬菜堪称“入冬4宝”，特别适合冬季的时候吃，那究竟是哪4宝呢?一起来看看吧!
第一宝、白菜
【推荐做法：白菜烧油渣】
所需食材：白菜，油渣;
菜谱做法：
1、白菜洗净切成小段。
2、锅内倒油，放入姜片、蒜片、红干辣椒段炒香，把切好的白菜倒入锅内翻炒。
3、炒到白菜变透，倒入油渣，加盐调味，倒入一点水，盖上锅盖烧制一会儿，等油渣变软撒上一点葱段就可以出锅了。
第二宝、白萝卜
【推荐做法：萝卜蛋皮汤】
所需食材：白萝卜，鸡蛋，小葱;
菜谱做法：
1、白萝卜清洗干净，不需要削皮，把白萝卜切成细丝。
2、鸡蛋磕入碗中，加少许的盐打散，倒入无油的锅内摊成蛋皮，等蛋皮凝固以后取出，切成细丝，用草鸡蛋摊出来的蛋皮颜色会更黄。
3、锅内倒入一点油，放入蒜末炒香，倒入萝卜丝炒制，炒到萝卜丝变透倒入一碗清水，加盐调味，把锅内的水汤勺煮上一两分钟，放入蛋皮丝，撒上一点小葱末就可以出锅了。
第三宝、蘑菇
【推荐做法：蘑菇烧豆腐】
所需食材：平菇，豆腐，鸡蛋，青红椒;
菜谱做法：
1、平菇洗净，撕成小朵。鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。豆腐用水冲一下表面，把豆腐切成小块。
2、锅内倒油，放入鸡蛋炒一炒，等鸡蛋凝固就可以先盛出来备用。
3、往锅内倒入撕好的平菇炒制，炒到平菇变软出汁，加盐调味，倒入适量的清水，放入豆腐块、鸡蛋和炸过的蒜末煮制，煮到锅内的汤汁不多，且汤发白撒上青红椒丝就可以出锅了。
第四宝、菠菜
【推荐做法：猪肝拌菠菜】
所需食材：菠菜，猪肝;
菜谱做法：
1、猪肝先用清水冲洗一下，放入锅内，倒入适量的水，加香料、料酒、生姜、葱和盐煮制，等煮熟后捞出切成细条。
2、菠菜洗净，切成小段，放入烧开水的锅内焯水，焯好水后捞出，如果可以的话过一下凉白开是最好的，这样能保持菠菜的颜色和口感。
3、把焯过水的菠菜和猪肝条放在一起，加少许蒜末、盐、香油、鸡汁或者鸡精抓拌均匀，装盘即可。
