淡奶油华夫饼（发酵版）

菜芽_的厨房 1680浏览量 01-29 22:21 发布时间：2024-01-29 22:21:53

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：淡奶油华夫饼（发酵版），开封的淡奶油总归是要想办法消耗掉的，做面包揉面太累，那么就做华夫饼吃吧。泡上一杯咖啡，配上一球冰淇淋或者挤上些新鲜打发的鲜奶油，妥妥的高颜值下午茶有木有。

淡奶油华夫饼（发酵版）的配料

原料6种

• 中筋面粉250g
• 淡奶油190g
• 发酵粉3g
• 鸡蛋1个
• 白糖30g
• 盐2g

淡奶油华夫饼（发酵版）的做法

• 第1步

  

  所有材料揉成光滑面团（不需要出膜）

• 第2步

  

  盖上保鲜膜发酵

• 第3步

  

  发酵至两倍大，用手蘸面粉戳洞，不回缩，不回弹即可

• 第4步

  

  平均分割成10等份，滚圆，继续发酵15分钟

• 第5步

  

  华夫模用之前先刷黄油保养下，将模具放在煤气上烧到很热

• 第6步

  

  取2个小面团放在模具中央按压定位，合上饼模小火烘烤，大约每一面1分钟左右，，中间可以打开看看烧色程度。

• 第7步

  

  烤熟的饼会自动脱落的，放在晾网上散热即可。搭配鲜奶油、巧克力酱，也可以搭配水果、酸奶、冰淇淋、炼乳等食用