卤味

月色家的小厨房 543浏览量 01-29 19:43 发布时间：2024-01-29 19:43:16

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：卤味，平时喜欢吃各种卤味，简单营养又美味。今天用“家乐”的潮汕卤水汁卤的香干，鸡蛋和藕片，味道格外的浓香醇厚。别小瞧这小小的一瓶卤汁，居然可以卤4斤食材！它是依据潮汕厨师秘方配制而成，配比香辛料，真正还原醇正潮汕风味，让你在家也能吃到正宗的潮汕卤味。

卤味的配料

原料16种

• 鸡蛋6枚
• 藕1节
• 香干10片
• 家乐潮汕卤水汁100克
• 盐适量
• 鸡精1克
• 草果1个
• 肉蔻1个
• 小米辣1个
• 花椒1克
• 八角1瓣
• 香叶4片
• 老抽10克
• 桂皮1块
• 葱1颗
• 姜3片

卤味的做法

• 第1步

  

  首先把所有的食材备齐。

• 第2步

  

  准备好所有的调料，葱去皮洗净，姜切成薄片。

• 第3步

  

  鸡蛋洗净后放到锅里煮熟后，去皮备用。

• 第4步

  

  把藕去外皮后，洗净用刀切成薄片。

• 第5步

  

  锅里倒入适量的清水，把香干和藕片，剥皮的鸡蛋放入。

• 第6步

  

  倒入老抽调色。

• 第7步

  

  再加入葱和姜片。

• 第8步

  

  这个时候把所有的调料混合放入锅中。

• 第9步

  

  根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

• 第10步

  

  最后加入“家乐”的潮汕卤水汁。

• 第11步

  

  大火煮沸所有的食材，盖上锅盖小火慢慢炖煮10分钟。

• 第12步

  

  看见鸡蛋和藕片变色的时候关火，煮好的卤味在锅里的卤汤里浸泡2个小时，这样做出来的卤味更入味。

• 第13步

  

  把卤好的卤味捞出摆盘即可食用咯。