拳头妈妈美食记 1041浏览量 01-29 19:42 发布时间：2024-01-29 19:42:10
难度：易上手 时长：10-30分钟
展开 主厨物语：卤味一锅出，吃货的夏天，怎么少得了这锅卤味，真的是一道菜撑起一个酒桌！ 今天主要是以卤鸡为主，加了几个素菜，可根据自己喜好进行调换，在家制作简单方便，我喜欢用砂锅，当然也可以换成电饭锅更方便。最主要的是味道鲜香四溢，晾凉后将它们捞出来放进冰箱冷藏一个小时后吃口感更好哦。还有卤汁冷冻起来，还可以做一次卤味。 炎炎夏日邀上三五好友，来上一锅卤味，想想就很有满足感，哈哈好啦想吃赶紧动手做起来吧！
原料18种
第1步
准备肉类的食材，量根据个人情况。清洗干净。
第2步
放进冷水锅里
第3步
加入几片姜片，开火，水烧开煮20秒，关火。
第4步
捞出来，洗干净血末。
第5步
这边可以煮一下鸡蛋，水开煮小火煮5分钟就可以捞出来，冷水中剥皮。
第6步
准备下香料包。如果做的食材多，香料就适当多加一点。
第7步
用水泡5到10分钟
第8步
捞出来放进砂锅，再放几片姜片，还有小葱。
第9步
再把刚煮好的鸡肉放进去，还有剥好的鸡蛋。
第10步
倒入调料黄豆酱甜面酱蚝油，料酒生抽老抽，冰糖。
第11步
最后加入啤酒，抹过食材即可。
第12步
盖盖子上锅煮开，转小火煮15分钟
第13步
用勺子盛点汤，浇在食材上面，再盖盖子卤10分钟
第14步
放进喜欢的素菜，我放的是海带结魔芋丝豆腐皮。淋些汤在上面，卤8到10分钟就可以出锅啦
第15步
卤味一锅出，晾凉后冷藏吃口感更好哦
第16步
来个鸡翅哈哈想吃就动手做起来吧
