卤味拼盘

美食手册612 2026浏览量 01-29 19:41 发布时间：2024-01-29 19:41:44

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：卤味拼盘，家常版电饭煲卤味超级简单，在家想吃好的，又不会做饭的朋友，可以试一下这道菜，绝对适合你，方便易学、好吃又美味，下面我们一起来看看具体做法吧！ 食材清单:鸡腿500g，翅中500g，鸡爪300g，鸡心200g，鹌鹑蛋300g，姜50g，葱100g，料酒1勺，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，白糖少许。

卤味拼盘的配料

原料15种

• 鸡翅500g
• 鹌鹑蛋300g
• 翅腿500g
• 鸡爪300g
• 鸡心200g
• 姜50g
• 葱100g
• 料酒1勺
• 生抽3勺
• 老抽1勺
• 耗油1勺
• 胡椒粉适量
• 盐适量
• 鸡精少许
• 糖少许

卤味拼盘的做法

• 第1步

  

  鸡腿,鸡翅洗净后用刀划几刀。

• 第2步

  

  鸡爪用清水冲洗干净，用剪刀将趾甲剪去。

• 第3步

  

  /10. 鸡心用水清洗干净。

• 第4步

  

  鹌鹑蛋清洗干净，凉水下锅，水开后煮3分钟，捞出放凉水冷却，剥皮备用。

• 第5步

  

  /10.鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡心、鹌鹑蛋放入碗中，放入四片姜，葱段加入1勺料酒，2勺生抽,，1勺老抽，1勺蚝油，适量的盐，胡椒粉，鸡精少许，一点白糖。

• 第6步

  

  /10.抓拌均匀轻轻揉搓，腌制1小时。

• 第7步

  

  /10.电饭煲中先铺入上小葱，再铺上姜片。

• 第8步

  

  /10.放入腌制好的鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡心、鹌鹑蛋。

• 第9步

  

  /10.把腌制鸡腿时的汁倒入锅中，再倒入200mL啤酒

• 第10步

  

  /10.电饭煲启动煮饭键，40分钟出锅。