樱花曲奇

Smile湘雨 890浏览量 01-29 18:38 发布时间：2024-01-29 18:38:04

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：樱花曲奇，粉嫩的外表，搭配草莓酱的酸甜，犹如初恋般的感觉~

樱花曲奇的配料

原料8种

• 黄油50g
• 糖粉20g
• 室温淡奶油15g
• 杏仁粉10g
• 低筋面粉55g
• 紫薯粉3g
• 草莓酱适量
• 盐0.5g

樱花曲奇的做法

• 第1步

  

  黄油切片状，室温软化（用手指可轻松戳出一个洞）。

• 第2步

  

  加入糖粉、盐。

• 第3步

  

  用刮刀拌匀（避免打发时糖粉飞溅）。

• 第4步

  

  用电动打蛋器中速打发至黄油颜色变浅且蓬松状，分3次加入室温淡奶油，搅打均匀，每次都要打发融合后加下一次。

• 第5步

  

  加入过筛的杏仁粉，中速搅打均匀。

• 第6步

  

  筛入低筋面粉、紫薯粉，翻拌至无干粉，面糊呈细腻顺滑状态。

• 第7步

  

  将面糊装入裱花袋中（我用小号樱花裱花嘴）。

• 第8步

  

  在不粘烤盘上有距离的挤出花型。

• 第9步

  

  花朵中间放适量的草莓酱。

• 第10步

  

  将烤盘送入提前预热好的东菱烤箱中层，上下火170℃，烘烤15分钟左右（注意观察表面上色情况，发现上色时，可加盖锡纸）。

• 第11步

  

  烤好后将曲奇移至晾网放凉。