羊蝎子火锅

美国厨娘 3293浏览量 01-29 14:05 发布时间：2024-01-29 14:05:19

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：羊蝎子火锅，每一种食材在我家都有辣和不辣的做法，因为二个小屁孩不吃辣。羊蝎子是补钙之王，正是给孩子吃的佳品。四个小时炖出来的汤鲜肉烂，淡淡的几乎闻不到的药材味让汤别有一番滋味。

羊蝎子火锅的配料

原料18种

• 羊蝎子二条
• 大葱一根
• 姜三片
• 红枣六个
• 枸杞三十粒
• 当归二片
• 党参一根
• 白菜半棵
• 香料包清单
• 花椒20粒
• 良姜6g
• 山奈5g
• 陈皮一片
• 生地二片
• 草果一个
• 丁香三颗
• 北芷二片
• 山楂片五片

羊蝎子火锅的做法

• 第1步

  

  羊蝎子泡出血水，冷水入锅煮开，捞出洗净血沫

• 第2步

  

  这是材料

• 第3步

  

  锅里放水煮开放入羊蝎子、葱段、姜片和香料包，煮开后转小火炖四小时，中间水不够可以加热水不可加冷水。

• 第4步

  

  炖至汤白肉软

• 第5步

  

  捞出羊蝎子和香料包，放入切好的大白菜垫底，再放入羊蝎子，放入红枣，放入盐调味，再炖十几分钟，放入枸杞。

• 第6步

  

  一锅鲜香不油腻的滋补养生汤就好了，连不爱喝汤的老大都喝了一大碗，再告诉这是补钙帮助长高的，二个小屁孩竟然把这一锅都消灭了，还再下了土豆、肥羊卷。幸好加了山楂和生地，不然都怕他们积食上火。