啤酒鸭

绿野仙踪olivia 1505浏览量 01-29 12:31 发布时间：2024-01-29 12:31:44

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：啤酒鸭，鸭肉低脂高能～啤酒鸭做法简单，味道也很独特，好久没自己做过，这回跟老妈再解解馋～

啤酒鸭的配料

原料12种

• 鸭腿4只
• 葱适量
• 干辣椒适量
• 老抽适量
• 啤酒适量
• 食用油适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 八角适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 糖适量

啤酒鸭的做法

• 第1步

  

  鸭腿四只洗净。

• 第2步

  

  斩成小块，淋干水分备用。

• 第3步

  

  炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

• 第4步

  

  倒入鸭块，大火翻炒。

• 第5步

  

  将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。

• 第6步

  

  倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。

• 第7步

  

  倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。

• 第8步

  

  盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。

• 第9步

  

  鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。

• 第10步

  

  盛盘稍作点缀。