青团

快乐生活12 313浏览量 01-29 12:02 发布时间：2024-01-29 12:02:32

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：青团，清明时节，雨纷纷。正是春回大地，绿草如茵时节。田里到处是qing（家乡话，字不知如何表达），一种开黄色小花的野菜。釆来之后做在青团里真是清香扑鼻。可是我在大城市里买不到，只能用茼蒿替代它了，好在茼蒿一直清香扑鼻，做出来味道有家的感觉。真好！

青团的配料

原料5种

• 糯米粉230g
• 中筋面粉20g
• 茼蒿叶250g
• 水200g
• 咸菜笋丝馅1小碗

青团的做法

• 第1步

  

  这是茼蒿叶子，有点像艾草

• 第2步

  

  清洗干净热水烫一遍

• 第3步

  

  剁碎放料理机加水打成泥

• 第4步

  

  绿绿的

• 第5步

  

  咸菜加笋丝炒好，可以配点豆腐干及肉末，那样更好吃

• 第6步

  

  将茼蒿泥汁拌入粉中，大概1:1的量，加入中筋面粉主要是为了蒸好的青团不会过于糯而软塌塌的

• 第7步

  

  分成50克一个，共10份

• 第8步

  

  像包汤圆一样包上馅儿

• 第9步

  

  上锅蒸10分钟左右

• 第10步

  

  成品

• 第11步

  

  成品