干煸四季豆

美美家的厨房 545浏览量 01-29 09:58 发布时间：2024-01-29 09:58:40

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：干煸四季豆，这道菜背后的故事～(选填)四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食用可以健脾，增进食欲，天气热的时候，多吃些能消暑青口。 但是没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了，用油炸四季豆的时候一定要注意火候，不要将其炸糊，炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，时间不宜过长，以免色泽发黑。 餐桌上点缀的朵朵樱花，是不是让心情大好呀。

干煸四季豆的配料

原料10种

• 四季豆200克
• 油适量
• 盐适量
• 干红辣椒适量
• 猪肉末50克
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜末适量
• 生抽适量
• 酱油适量

干煸四季豆的做法

• 第1步

  

  所有的食材准备好

• 第2步

  

  肉切末，四季豆摘去老筋，切成6厘米长的段，洗干净，沥干水分

• 第3步

  

  锅里倒入油，放入四季豆段，大火将四季豆炸至外皮微微发皱

• 第4步

  

  捞出，控油待用

• 第5步

  

  锅里留底油，倒入猪肉末，滑散，大火快炒

• 第6步

  

  加入料酒、生抽、蒜瓣、干红辣椒、葱、姜末，翻炒均匀

• 第7步

  

  下入四季豆段，加入盐和少许白糖调味，翻炒均匀即可

• 第8步

  

  成品