水煮肉片

喝可乐的牛仔 1665浏览量 01-29 09:58 发布时间：2024-01-29 09:58:20

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：水煮肉片，水煮肉片的做法，水煮肉片的做法步骤

水煮肉片的配料

原料15种

• 猪里脊肉400克
• 黄豆芽适量
• 油菜适量
• 葱
• 姜
• 蒜
• 郫县豆瓣酱
• 火锅底料
• 川花椒粉
• 花椒粒
• 鸡精
• 糖少许
• 干辣椒段
• 料酒
• 淀粉

水煮肉片的做法

• 第1步

  

  青菜洗净，葱姜蒜切碎备用。

• 第2步

  

  猪肉切片后泡冷水大约30分钟后控干水份。加盐，鸡精，料酒，淀粉腌制。

• 第3步

  

  锅入油，下腌好的肉片滑散，肉色变白后捞出控油备用。锅留少许油，下入青菜，加盐，鸡精大火翻炒断生后取出放入盆底。

• 第4步

  

  锅入油，下入郫县豆瓣，三五火锅料炒香后放入葱姜蒜爆香，加入适量清水煮沸后加入鸡精，糖，盐调味。放入肉片，烧开后捞出放在炒好的青菜上。再在上面均匀的撒上辣椒粉，花椒粉，少许葱花。

• 第5步

  

  锅烧热油，下入辣椒段后倒在肉片上即可。