铜锣烧

Fzh1995y 1916浏览量 01-28 22:51 发布时间：2024-01-28 22:51:51

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：铜锣烧，哆啦A梦最爱的点心——铜锣烧！ 铜锣烧味道香甜可口，口感细腻绵长，伴着夹着的红豆沙馅，回味无穷~ 铜锣烧，又叫黄金饼。 因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。无论是原味红豆风味，还是浓情奶油风味、自然草莓果味，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；直接食用也是一样出色。这也是一道很受小朋友欢迎的点心哦~

铜锣烧的配料

原料8种

• 鸡蛋100g
• 细砂糖40g
• 低筋粉100g
• 泡打粉3g
• 油20g
• 牛奶30g
• 红豆沙适量
• 炼乳适量

铜锣烧的做法

• 第1步

  

  100g鸡蛋和40g细砂糖倒入打蛋盆中

• 第2步

  

  用电动打蛋器打发至发泡发白

• 第3步

  

  筛入100g低筋粉和3g泡打粉

• 第4步

  

  继续开低速打至融合

• 第5步

  

  倒入20g色拉油和30g牛奶

• 第6步

  

  低速打匀，盖上保鲜膜静置30分钟

• 第7步

  

  将不沾平底锅烧热后转小火，舀一勺面糊倒在锅里。

• 第8步

  

  小火煎至看到面糊上的小气泡爆裂后，就可以翻面再煎一下，饼熟即可出锅，放置一旁晾凉。

• 第9步

  

  红豆沙混入适量炼乳，混合均匀后，夹在两片铜锣烧之间就可以开吃啦