中式点心杏仁酥

晓筱家 4122浏览量 01-28 22:22 发布时间：2024-01-28 22:22:50

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：中式点心杏仁酥，参与活动: #奇妙烘焙屋#

中式点心杏仁酥的配料

原料8种

• 低筋面粉135克
• 糖75克
• 猪油100克
• 鸡蛋35克
• 泡打粉2.5克
• 小苏打1克
• 盐1克
• 杏仁粉52克

中式点心杏仁酥的做法

• 第1步

  

  猪油软化到轻松按压的状态

• 第2步

  

  加入糖，盐搅拌到蓬松发白的状态

• 第3步

  

  加入鸡蛋液搅拌

• 第4步

  

  搅拌成鸡蛋油混合均匀的状态

• 第5步

  

  过筛加入低筋面粉杏仁粉泡打粉小苏打，翻拌至无干粉的状态

• 第6步

  

  分成14克每个小球，摆放在烤盘中，稍微按压一下

• 第7步

  

  刷两遍蛋黄液，上色更均匀

• 第8步

  

  表面放适量杏仁片装饰，烤箱预热175度中下层烤20分钟左右

• 第9步

  

  晾凉密封保存

• 第10步

  

  成品秀

• 第11步

  

  成品秀