南瓜松饼

宝宝辅食微课堂 2520浏览量 01-28 18:49 发布时间：2024-01-28 18:49:44

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：南瓜松饼，南瓜松饼 参考月龄：12个月以上 南瓜松饼含有较多的碳水化合物和矿物质，当宝宝玩累、玩饿了，拿出几块小饼也能稍稍补充体力。

南瓜松饼的配料

原料5种

• 糖8克
• 鸡蛋1个
• 南瓜50克
• 低筋面粉60克
• 配方奶30毫升

南瓜松饼的做法

• 第1步

  

  准备食材一

• 第2步

  

  准备食材二

• 第3步

  

  南瓜切小块，放入辅食机中蒸至软烂。冷却后加入适量水，搅打细腻。

• 第4步

  

  搅打后取重60克。

• 第5步

  

  鸡蛋蛋清分离，蛋黄放入南瓜泥中。

• 第6步

  

  再倒入配方奶，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，再搅拌均匀。

• 第7步

  

  搅拌至粘稠易滑落的状态。

• 第8步

  

  在蛋清中加1/3糖，打发至粗泡鱼眼。再放1/3糖，打发至湿性发泡。最后把剩余糖倒入，打发至打蛋机上出现小尖峰。打发过程中一直是用低速打发。（PS:我们可以先在蛋清中滴入几滴柠檬汁去蛋腥味。）

• 第9步

  

  舀1/3蛋清到蛋黄糊中，切拌均匀。再把蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，切拌均匀。

• 第10步

  

  切拌后的状态呈细腻无颗粒状。

• 第11步

  

  刷少量油，开小火。

• 第12步

  

  舀入面糊，煎至底部凝固。

• 第13步

  

  翻面，煎至熟透。

• 第14步

  

  撕开看一眼性状，十分松软，而且颜色非常好看哦。