酸辣脆藕

香颜 1219浏览量 01-28 17:01 发布时间：2024-01-28 17:01:40

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：酸辣脆藕，酸辣脆藕的做法，酸辣脆藕的做法步骤

酸辣脆藕的配料

原料9种

• 藕一根
• 老干妈豆豉辣椒酱或油辣子一勺
• 陈醋两勺
• 生抽一勺
• 糖一小勺
• 盐三分之一小勺
• 葱花适量
• 干红辣椒三个
• 花椒半勺

酸辣脆藕的做法

• 第1步

  

  藕去皮洗净切片，泡到凉水里备用，水里滴点白醋。蒜末，姜丝，青红辣椒丝，葱花，干辣椒段，花椒备用

• 第2步

  

  把藕从泡的水里捞出来，锅里烧开水，下藕片煮两分钟，捞出过两遍凉水，沥干水分备用

• 第3步

  

  热锅凉油，煸香姜蒜干辣椒和花椒

• 第4步

  

  放入藕片翻炒几下

• 第5步

  

  加入一勺老干妈豆豉辣酱

• 第6步

  

  一勺生抽，两勺陈醋

• 第7步

  

  一小勺白糖，三分之一小勺盐，翻炒均匀

• 第8步

  

  放入青红辣椒翻炒几下

• 第9步

  

  放入葱花略炒出锅

• 第10步

  

  成品