美食菜谱

香辣卤鸭掌怎么做好吃，香辣卤鸭掌的做法操作步骤：1、炒锅油热后放入郫县豆瓣酱炒出红油后，放入除生抽、老抽、盐外的其它配料翻炒2、放入洗净的鸭掌翻炒几下3、倒入和鸭掌持平的清水，倒入生抽、老抽和盐4、水开后转小火煮25分钟，关火焖6小时（焖一夜味道更佳），从卤汁中取出风干半小时食用

悦小碗的厨房 3012

【香辣鸭掌】自制零食香辣鸭掌，告别辣条噩梦！，湖南菜的调味重在鲜、香、辣，就像我们做过的辣椒炒肉、东安鸡、芷江鸭…… 又如这道香辣鸭掌，做起来毫无难度，全靠调味制胜。再教大家一个增鲜提香小妙招，鸭掌一定是热热辣辣，香气逼人，还超有嚼劲！

美食台 4949

绝味泡鸭掌怎么做好吃，绝味泡鸭掌的做法操作步骤：1、腌制的配料，大葱切圈，大蒜切片，辣椒切圈，香叶，花椒，八角。2、野山椒剁碎3、将鸭爪洗净斩三段，加上生姜，花椒，香叶，八角。4、将鸭爪和配料，料酒，下沸水中煮开改中火闷盖15钟！5、煮熟的鸭爪洗净，挑去香料，冷水浸泡冷却控干。6、将鸭爪，大蒜，大葱...

Henry林 560

一锅熟超简单卤水鸭翅鸭掌素菜，老公一直说想吃卤水，安排！！食材可以根据自己的喜好作调整，调料也是，喜欢辣的多加辣椒，喜欢麻的多加花椒。1.炒糖色的要用不粘锅！不粘锅！初学者可以省去炒糖色，直接把糖放进去煮2.先卤肉再到素

吃货又想减肥的小清的厨房 2330

泡椒鸭掌怎么做好吃，泡椒鸭掌的做法操作步骤：1、先把鸭爪煮20分钟，煮好后捞起用冷水泡凉备用。2、2.调浸泡液，口味可以根据自己喜爱适当调整，陈醋和冷开水1：1，放点五香粉，味精，多放点盐（1L浸泡液放40g盐),放点花椒，蒜头，如果喜欢辣可以放点辣椒或泡椒。3、3.把鸭爪老出放入浸泡液里，放入冰箱...

天秤宝宝 345

卤鸭掌鸭胗怎么做好吃，卤鸭掌鸭胗的做法操作步骤：1、鸭掌鸭胗冷水下锅加盐 料酒 姜 焯水后捞出沥干2、焯好的鸭掌鸭胗放开水，姜片 4个大葱段，香叶，八角桂皮，生抽 老抽 冰糖，盐. 啤酒适量，不要太多   炖1小时左右3、防止漫出来，我用了筷子4、好了5、装盘。没有放辣椒，口感觉得缺了点啥。不过还可...

Qinzi-的厨房 192

香辣卤鸭掌怎么做好吃，香辣卤鸭掌的做法操作步骤：1、把泡好的鸭掌过一下血水，记得放料酒和生姜主要是为了去腥2、起锅烧油，把所有配料放锅里再放一勺豆瓣酱搅拌均匀，倒入过了血水的鸭掌，翻炒均匀放入耗油，酱油，盐少许，其实不用放盐也可以，因为豆瓣酱和酱油耗油已经有味道了，加入水大火煮开3、最后用小火完美收...

艺凡666 2870

卤鸭掌怎么做好吃，卤鸭掌的做法操作步骤：1、配料如下，花椒，大料，干辣椒，香叶，糖，老抽，酱油，耗油2、鸭掌去指甲，用开水焯一下，大概5分钟左右，放入姜，葱，料酒3、用电饭煲开始煮，把所有配料都倒进去就可以了，简单易学

日斤睿又的厨房 1399

卤味鸭掌，解腻开胃就吃它、夏日美味卤鸭掌好吃入味不油腻低脂营养美味、一罐冰啤酒一只鸭掌爽享受夏日的生活 参与活动: ...

豆粉文文 4943

卤味鸭掌，在网上看到的一位博主的制作，太好吃了做个记录方便下次做的时候可以看。这个佐料的量大概配4斤左右的鸭料，但生抽老抽花椒这些可以根据自己口味定量，我觉得咸了点花椒也有点多有点苦

Wendy0105的厨房 4425

卤鸭翅卤鸭掌卤鸡爪，卤天卤地卤前任，这个配料真的绝了，之前在B站看了一个卤料的配方，用到的材料实在是太多了，像我这种自己在外面租房子住的哪有那么多配料，于是在网上研究了一下，搞了一个甜辣的酷似周黑鸭的卤料，想吃什么就卤什么，真的是可以卤一切。

又不是不甜的厨房 1259

卤鸭货（鸭脖鸭翅鸭胗鸭掌鸭头素菜），大概在二零零几年的时候，北京突然刮起来一阵鸭脖子风，从簋街起步，迅速蔓延到大街小巷，当时以来双杨、久久丫、哈哈镜为领军，什么周黑鸭、绝味都是很久之后的事情了。不过那时候我最喜欢的一家叫做大汤公，店面就在簋街，貌似没有开分店，前店后厂现做现卖，他家的味道很独特，辣味...

非典型生活的厨房 3560

辣味卤鸭掌，夏日必备解馋！喝一罐冰啤酒，啃几只辣鸭掌，想想都很惬意吧^_^

闷哩姐姐的厨房 4732

衢州特色小吃之鸭掌（三头一掌之四），衢州最出名的小吃还是三头一掌，兔头、鸭头、鱼头、鸭掌。今天介绍一下最后的一个鸭掌，也是卤菜的一种，我们这里有两种吃法，冷的吃，口感有嚼劲；热着吃讲的是鲜字。

小食尘风 1531

卤泡鸭掌，平时爱吃鸡爪鸭掌，这些有骨头的东西，之前总是喜欢在外面买，但是外面的吃多了，会觉得喉咙好干，添加的东西太多了，索性就自己学着做，这个方子也是在别处看到的，自己做了些调整。

xiao喻儿的厨房 4754

香辣卤水鸭翅（鸭胗、鸭掌），说起卤味，那可是我追剧必备的小零食！先用各式香料制成卤汤，再将鸭胗、鸭翅等食材放入卤汤中煮熟浸泡，耐心等待卤汁的香味儿渗透入食材，一口下去，香甜微辣的卤汁在牙齿的挤压下慢慢溢出，浓厚的胶质混合着醇美的肉汁，让人吮指停不下来！今天用美的不锈钢胆提鲜电压力锅来做卤味，它特别有...

抹香鲸的厨房 3398