美食菜谱

香辣卤鸭掌主图 香辣卤鸭掌

香辣卤鸭掌怎么做好吃,香辣卤鸭掌的做法操作步骤:1、炒锅油热后放入郫县豆瓣酱炒出红油后,放入除生抽、老抽、盐外的其它配料翻炒2、放入洗净的鸭掌翻炒几下3、倒入和鸭掌持平的清水,倒入生抽、老抽和盐4、水开后转小火煮25分钟,关火焖6小时(焖一夜味道更佳),从卤汁中取出风干半小时食用

悦小碗的厨房 3012

自制零食香辣鸭掌主图 自制零食香辣鸭掌

【香辣鸭掌】自制零食香辣鸭掌,告别辣条噩梦!,湖南菜的调味重在鲜、香、辣,就像我们做过的辣椒炒肉、东安鸡、芷江鸭…… 又如这道香辣鸭掌,做起来毫无难度,全靠调味制胜。再教大家一个增鲜提香小妙招,鸭掌一定是热热辣辣,香气逼人,还超有嚼劲!

美食台 4948

绝味泡鸭掌主图 绝味泡鸭掌

绝味泡鸭掌怎么做好吃,绝味泡鸭掌的做法操作步骤:1、腌制的配料,大葱切圈,大蒜切片,辣椒切圈,香叶,花椒,八角。2、野山椒剁碎3、将鸭爪洗净斩三段,加上生姜,花椒,香叶,八角。4、将鸭爪和配料,料酒,下沸水中煮开改中火闷盖15钟!5、煮熟的鸭爪洗净,挑去香料,冷水浸泡冷却控干。6、将鸭爪,大蒜,大葱...

Henry林 560

一锅熟超简单卤水鸭翅鸭掌素菜主图 一锅熟超简单卤水鸭翅鸭掌素菜

一锅熟超简单卤水鸭翅鸭掌素菜,老公一直说想吃卤水,安排!!食材可以根据自己的喜好作调整,调料也是,喜欢辣的多加辣椒,喜欢麻的多加花椒。1.炒糖色的要用不粘锅!不粘锅!初学者可以省去炒糖色,直接把糖放进去煮2.先卤肉再到素

吃货又想减肥的小清的厨房 2329

泡椒鸭掌主图 泡椒鸭掌

泡椒鸭掌怎么做好吃,泡椒鸭掌的做法操作步骤:1、先把鸭爪煮20分钟,煮好后捞起用冷水泡凉备用。2、2.调浸泡液,口味可以根据自己喜爱适当调整,陈醋和冷开水1:1,放点五香粉,味精,多放点盐(1L浸泡液放40g盐),放点花椒,蒜头,如果喜欢辣可以放点辣椒或泡椒。3、3.把鸭爪老出放入浸泡液里,放入冰箱...

天秤宝宝 344

卤鸭掌鸭胗主图 卤鸭掌鸭胗

卤鸭掌鸭胗怎么做好吃,卤鸭掌鸭胗的做法操作步骤:1、鸭掌鸭胗冷水下锅加盐 料酒 姜 焯水后捞出沥干2、焯好的鸭掌鸭胗放开水,姜片 4个大葱段,香叶,八角桂皮,生抽 老抽 冰糖,盐. 啤酒适量,不要太多   炖1小时左右3、防止漫出来,我用了筷子4、好了5、装盘。没有放辣椒,口感觉得缺了点啥。不过还可...

Qinzi-的厨房 182

香辣卤鸭掌主图 香辣卤鸭掌

香辣卤鸭掌怎么做好吃,香辣卤鸭掌的做法操作步骤:1、把泡好的鸭掌过一下血水,记得放料酒和生姜主要是为了去腥2、起锅烧油,把所有配料放锅里再放一勺豆瓣酱搅拌均匀,倒入过了血水的鸭掌,翻炒均匀放入耗油,酱油,盐少许,其实不用放盐也可以,因为豆瓣酱和酱油耗油已经有味道了,加入水大火煮开3、最后用小火完美收...

艺凡666 2868

卤鸭掌主图 卤鸭掌

卤鸭掌怎么做好吃,卤鸭掌的做法操作步骤:1、配料如下,花椒,大料,干辣椒,香叶,糖,老抽,酱油,耗油2、鸭掌去指甲,用开水焯一下,大概5分钟左右,放入姜,葱,料酒3、用电饭煲开始煮,把所有配料都倒进去就可以了,简单易学

日斤睿又的厨房 1399

卤味鸭掌主图 卤味鸭掌

卤味鸭掌,解腻开胃就吃它、夏日美味卤鸭掌好吃入味不油腻低脂营养美味、一罐冰啤酒一只鸭掌爽享受夏日的生活 参与活动: ...

豆粉文文 4943

卤味鸭掌主图 卤味鸭掌

卤味鸭掌,在网上看到的一位博主的制作,太好吃了做个记录方便下次做的时候可以看。这个佐料的量大概配4斤左右的鸭料,但生抽老抽花椒这些可以根据自己口味定量,我觉得咸了点花椒也有点多有点苦

Wendy0105的厨房 4410

卤鸭翅卤鸭掌卤鸡爪,卤天卤地卤前任,这个配料真的绝了主图 卤鸭翅卤鸭掌卤鸡爪,卤天卤地卤前任,这个配料真的绝了

卤鸭翅卤鸭掌卤鸡爪,卤天卤地卤前任,这个配料真的绝了,之前在B站看了一个卤料的配方,用到的材料实在是太多了,像我这种自己在外面租房子住的哪有那么多配料,于是在网上研究了一下,搞了一个甜辣的酷似周黑鸭的卤料,想吃什么就卤什么,真的是可以卤一切。

又不是不甜的厨房 1223

卤鸭货(鸭脖鸭翅鸭胗鸭掌鸭头素菜)主图 卤鸭货(鸭脖鸭翅鸭胗鸭掌鸭头素菜)

卤鸭货(鸭脖鸭翅鸭胗鸭掌鸭头素菜),大概在二零零几年的时候,北京突然刮起来一阵鸭脖子风,从簋街起步,迅速蔓延到大街小巷,当时以来双杨、久久丫、哈哈镜为领军,什么周黑鸭、绝味都是很久之后的事情了。不过那时候我最喜欢的一家叫做大汤公,店面就在簋街,貌似没有开分店,前店后厂现做现卖,他家的味道很独特,辣味...

非典型生活的厨房 3450

辣味卤鸭掌主图 辣味卤鸭掌

辣味卤鸭掌,夏日必备解馋!喝一罐冰啤酒,啃几只辣鸭掌,想想都很惬意吧^_^

闷哩姐姐的厨房 4679

鸭掌主图 鸭掌

衢州特色小吃之鸭掌(三头一掌之四),衢州最出名的小吃还是三头一掌,兔头、鸭头、鱼头、鸭掌。今天介绍一下最后的一个鸭掌,也是卤菜的一种,我们这里有两种吃法,冷的吃,口感有嚼劲;热着吃讲的是鲜字。

小食尘风 1472

卤泡鸭掌主图 卤泡鸭掌

卤泡鸭掌,平时爱吃鸡爪鸭掌,这些有骨头的东西,之前总是喜欢在外面买,但是外面的吃多了,会觉得喉咙好干,添加的东西太多了,索性就自己学着做,这个方子也是在别处看到的,自己做了些调整。

xiao喻儿的厨房 4709

香辣卤水鸭翅(鸭胗、鸭掌)主图 香辣卤水鸭翅(鸭胗、鸭掌)

香辣卤水鸭翅(鸭胗、鸭掌),说起卤味,那可是我追剧必备的小零食!先用各式香料制成卤汤,再将鸭胗、鸭翅等食材放入卤汤中煮熟浸泡,耐心等待卤汁的香味儿渗透入食材,一口下去,香甜微辣的卤汁在牙齿的挤压下慢慢溢出,浓厚的胶质混合着醇美的肉汁,让人吮指停不下来!今天用美的不锈钢胆提鲜电压力锅来做卤味,它特别有...

抹香鲸的厨房 2894

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