懒人厨房 1125浏览量 2023-12-12 发布时间：2023-12-12 15:30:25
馒头千万别直接放冰箱!教你几个妙招，放到过年都能吃
一转眼又快要立冬了，天气渐渐冷了，人们要想有一个耐寒健康的体魄，当然要有一个良好的饮食习惯，一日三餐必须吃得好!
要想身体好，主食不能少!今天我们要说的主食就是面食。面食顾名思义就是面粉做的，比如饺子、馒头、包子等。
但是在北方，也不可能早上想吃饺子馒头，早上再蒸，时间来不及，所以有很多人就会多做一点，放在冰箱保存起来，但是你们知道面粉类的美食应该怎么保存吗?
今天就和大家分享一下面食的保存方式!
一、 水饺
这里我们就拿猪肉白菜馅儿的饺子为例。
准备食材：白菜、猪肉、葱姜蒜、鸡蛋
制作方式:
1、 猪肉剁成肉泥，葱姜蒜用热水泡一会，然后将水倒入肉沫里，加入生抽、盐、糖，搅拌均匀;
2、 白菜剁碎，挤出水分，加入到肉馅儿中;
3、 两者充分搅拌均匀，打入一个鸡蛋即可;
4、 最后就可以包成饺子。
饺子的皮可以自己擀，水和面粉的比例2:1，加入适量的盐。
水饺包好后，吃不完的可以有两种方法：
1、 可以将饺子水开上锅蒸熟，然后拿出来一个个晾凉，这样下次吃的时候，就直接拿出来放在油锅上用油煎一下就可以了;
2、 吃不完的生的水饺，先拿出来，把冰箱的抽屉一层垫上一层保鲜膜，然后将水饺一个个排入进去，放入冰箱冻起来，冻好了之后，将水饺拿出来，分成几份，按照每顿吃的量，这样即卫生又方便，不会使水饺粘在一起，冻起来，下次吃的时候就会煮的散开。
二、 馒头
“馒头”慢慢地变成了人们餐桌上的主食，因为馒头可以保存，而且用馒头沾上汤汁，汤汁全部被吸在馒头里面，味道更好。
但是不能吃一次蒸一次馒头，这样就太麻烦了，所以很多人就会一次做多点馒头，放在冰箱里冻起来，这样吃起来就比较方便。学会几个妙招，冻起来的馒头和现蒸的一样好吃。
1、做馒头的时候，用温水调酵母，这样等更好地激发出酵母中的发酵成分，可以使馒头发酵的更松软，这样冻起来后不会太硬。
2、在发面的时候，可以在面粉里面加入一点熟油，面粉就会更加的滋润，防止面粉表面干裂，口感更软糯细腻。
3、一次发酵后，不要着急上锅蒸熟，二是将一次发酵好的馒头，放在锅里盖上盖子，再次发酵15分钟，会发现比放进去的时候大很多，然后一定要水烧开后，上锅蒸30分钟。
4、蒸熟的馒头关火后，要等3、5分钟开盖，让馒头醒一会，然后拿出来冷却，放至自然凉，因为热的直接放冰箱会有水汽，这样馒头会塌陷。
5、凉透的馒头不能一次全部冻在一起，可以把每一个馒头都裹上保鲜膜，然后分几个袋子保存，根据自己家每一顿的量分开冻，这样的话就可以吃一点拿一点，不会二次污染。
6、从冰箱拿出来的馒头，不能直接上锅蒸，要先自然解冻，这样馒头就不会裂开，和现包的一样。
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