老话说“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”!推荐4种饺子的做法

懒人厨房 3249浏览量 2023-12-12 发布时间:2023-12-12 15:30:25


  老话说“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。在北方,每到冬至这一天,人们都会吃上一顿饺子,那么你都喜欢吃什么馅儿的饺子呢?

  饺子馅的品种多种多样,每一种味道都不同,分享4种常吃的饺子馅给大家,喜欢吃哪一种都可以试试,味道都不错的!

  一、【鲅鱼饺子】

  所需食材:鲅鱼,猪肉,韭菜,饺子皮;

  菜谱做法:

  1、鲅鱼处理干净后,取出里面的鱼肉,把鱼肉剁碎一些,用漏勺过滤一遍,这样可以防止里面有小碎刺。

  2、把猪肉放入绞肉机里面绞成细腻的肉泥,两种肉放在一个碗里,加上姜蓉、水、盐、鸡精调成浓稠的鱼肉馅。

  3、韭菜洗净后切成细末,把切好的韭菜末放入鱼肉馅中,搅拌均匀,这个韭菜鲅鱼馅就做好了,用饺子皮包好煮熟就可以吃了。

  二、【芹菜猪肉饺子】

  所需食材:芹菜,猪肉,饺子皮;

  菜谱做法:

  1、芹菜洗净,把芹菜切成细末,加盐调味,搅拌均匀。

  2、猪肉末放入大盆子里,加胡萝卜末、香菇末、蒜叶末、姜末、葱末、生抽、白胡椒粉、盐、香油搅拌均匀。

  3、把芹菜和猪肉馅混合均匀,用饺子皮包好肉馅,放入锅内煮熟就可以吃了。

  三、【茄子蒸饺】

  所需食材:茄子,鸡蛋,木耳,韭菜,面粉;

  菜谱做法:

  1、面粉倒入大碗中,加盐、油、水揉成光滑的面团,把面团盖上一层保鲜膜放在一边松弛一会儿。

  2、茄子削去外皮切成细丁,加盐腌制出水。鸡蛋加盐打散放入锅内煎炒,炒成鸡蛋碎。木耳洗净切成细末。韭菜洗净切成细末。将这几种食材放在一起搅拌均匀,加盐和油调味。

  3、面团松弛好以后搓成长条,切成小剂子,取一块小剂子按扁,擀成圆皮子,放上茄馅包好,放在锅内蒸熟或者煮熟都可以。

  四、【墨鱼水饺】

  所需食材:墨鱼,猪肉,鸡蛋,面粉;

  菜谱做法:

  1、墨鱼摘去内脏清洗干净,把墨鱼切成小块,放入绞肉机里面绞成墨鱼泥。

  2、猪肉和墨鱼肉混合在一起,加上姜蓉、葱末、鸡蛋、白胡椒碎、盐搅拌均匀。

  3、面粉碗中加墨鱼汁、盐和水搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛10分钟,搓成长条切成小剂子,按扁,用擀面杖擀成圆皮子,包入调好的馅料,放入水里煮熟就可以吃了。

  好了,这4种饺子就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧,每一种都很好吃,而且做法特别的简单,喜欢哪一种赶快试试吧!