秋末冬初,推荐大家:常吃“素4宝”,比燕窝营养,安稳过冬

懒人厨房 4474浏览量 2022-10-30 发布时间:2022-10-30 20:00:21


  秋末冬初,推荐大家:常吃“素4宝“比燕窝营养还要好,安稳过冬!

  秋末初冬是身体需要进补的时候,养好脾胃是为了迎接寒冬的到来,民间有一种说法“常吃素四宝,健脾养胃,比燕窝还要好。”吃腻了大鱼大肉的朋友,可以在家里安排“素4宝”,营养不比燕窝少。

  是哪“素4宝”呢?

  一宝:芋头

  芋头里面的一种粘液物质可以提高抵抗力,增强免疫力。芋头软糯好吃,营养很是丰富,特别适合作为秋冬进补的补品之一。

  推荐菜谱:鲜虾芋头豆腐汤

  准备菜谱:鲜虾、芋头、豆腐、香菜、生姜、大葱

  制作方式:

  1、 虾线去掉,分开虾头和虾身,放一旁备用;

  2、 芋头去皮,削成薄片,豆腐切成小块;

  3、 起锅烧油,油热放入生姜爆香,下入虾头炒香,然后加入水煮开,将虾头捞出;

  4、 水开后下入芋头,大火煮开,转小火,焖至芋头软烂;

  5、 接着将豆腐下入,加入盐调味;

  6、 最后出锅撒上香菜。

  注意:

  1、 芋头一定要煮熟,不然粘液会刺激嗓子;

  2、 如果手摸了芋头会过敏痒,可以用生姜涂抹一下。

  二宝:山药

  山药富含丰富的蛋白质、维生素。

  推荐菜谱:素炒山药

  准备食材:山药、木耳、青椒

  制作方式:

  1、 山药清洗干净,去皮,切成斜刀片,泡在水里;

  2、 青椒切成三角块,木耳用水泡发后撕成小朵;

  3、 处理好的木耳,先用热水焯一遍,然后沥干水分;

  4、 起锅烧油,油热,下入所有食材,翻炒均匀,加入盐即可。

  注意:

  山药过敏的人不适合吃。

  三宝:毛豆

  入秋后,人特别的容易困乏,那是因为缺少了钾元素,正好毛豆里面就有这些元素,可以及时补充。

  推荐菜谱:毛豆烧黄花鱼

  1、 鱼处理干净后,用料酒、生姜和盐腌制一会儿;

  2、 毛豆清洗干净,备用;

  3、 起锅烧油,油热将黄鱼放入油里面煎一下,煎至两面发黄;

  4、 然后加入老抽、生抽和糖,加入没过的水大火煮开;

  5、 煮开后倒入毛豆,转小火焖10分钟;

  6、 出锅撒上葱花。

  注意:

  1、 对黄豆有过敏体质的不可以吃;

  2、 毛豆一定要煮熟了才能吃;

  3、 毛豆有饱腹感,一天不适宜吃太多,容易胀气。

  四宝:红薯

  红薯正当季,可以补中暖脾胃,其中含有丰富的维生素C和花青素,能够改善皮肤、延缓衰老。

  推荐菜谱:红薯饼

  准备食材:红薯、面粉、糯米粉、芝麻、白砂糖

  制作方式:

  1、 红薯去皮,切成片,上锅蒸软烂,捣成红薯泥;

  2、 然后在红薯泥里面放入面粉和糯米粉;

  3、 将所有的食材混合成一个面团,然后凤城相等大小的面剂子,搓圆压扁,粘上芝麻;

  4、 起锅倒入少量的油,放入红薯饼煎至两面金黄。

  注意:

  1、 红薯本身的糖粉就很高,可以不用加糖,

  2、 红薯适合在中午吃,饱腹感很强,而且下午时间长够消化。

  以上就是分享的4种食材的制作方式和注意事项,喜欢的可以点赞转发起来!(丹丹)