懒人厨房 827浏览量 2023-12-12 发布时间：2023-12-12 15:30:25
今年的冬天，有点让人琢磨不透，放在过去，在小雪前后都已经穿上羽绒服和厚棉衣了，但是今年的冷空气似乎来的有点晚，马上大雪节气就要来了，还穿着秋装!
俗话说“小雪封地，大雪封河”，大雪就意味着真正的降温来了，会更加的寒冷。天一冷，餐桌上就喜欢吃冒着烟气的菜。
我家的冬天最喜欢的就是喝汤，但是每天喝牛肉汤、鱼汤会很腻，就想喝点清淡暖和的汤。下面就给大家推荐4种好喝的快速汤。
一、 推荐菜谱：皮蛋豆腐羹
准备食材：皮蛋、生姜、豆腐、香菜、淀粉、香油、白胡椒粉
制作方式：
1、皮蛋剥去外壳，切成碎块;生姜切成细丝;香菜切成段;
2、豆腐用水冲洗干净，切成细丝;
3、起锅烧油，油热将生姜丝放入锅中炒香，然后将皮蛋放入锅中，焯一下，加入适量的水;
4、水开将豆腐丝放入进入，用铲子轻轻推开，煮开后加入适量的淀粉溶液;
5、最后加入盐和白胡椒粉调味，撒上香菜，淋入香油即可。
二、 推荐菜谱：扇贝汤
准备食材：扇贝、芹菜、枸杞、生姜、大蒜、小葱、香菜、白胡椒粉
制作方式：
1、将大蒜、生姜、小葱都清洗干净，切成碎末;芹菜去除叶子，留下茎，切成小段;
2、扇贝用水冲洗，将黑色线和胃都剔除;
3、起锅烧油，油热将生姜、大蒜、小葱末放入锅中，煸炒出香味，然后将芹菜茎也放入锅中，翻炒均匀;
4、接着将扇贝倒入不停的翻炒，炒出扇贝的汁水，加入一大碗热水，撒入一点盐和白胡椒粉，加热水是让汤汁更加白鲜;
5、大火煮开，汤汁变的浓白时加入枸杞，再煮5分钟;
6、最后将香菜和香油加入进去更加的好喝。
三、 推荐菜谱：鱼丝豆腐羹
准备食材：豆腐、龙利鱼、香菜、胡萝卜、白胡椒粉、盐、香油、淀粉
制作方式：
1、胡萝卜清洗干净，切成细丝;龙利鱼切成丝;香菜切成碎末;
2、豆腐用水冲洗一下也切成细丝;香菜切成小段;
3、锅中烧水，将胡萝卜丝和豆腐丝一起加入，煮熟，再将龙利鱼丝倒入进去，用铲子轻轻推散;
4、接着调一点水淀粉倒入锅中勾芡一下;
5、最后撒上一点香菜，淋入一点香油即可。
四、 推荐菜谱：香菇鸡丝羹
准备食材：鸡胸肉、香菇、笋、香菜、金正菇、白胡椒粉、淀粉、生姜、香油
制作方式：
1、准备一些配菜，将所有的蔬菜都清洗干净，香菇切成片再切成细丝;金针菇去根，切成两段;笋先切成片，再切成细丝;香菜切成段;
2、起锅烧水，水开将所有的蔬菜放入进去焯一下水，捞出沥干水分;
3、鸡胸肉切成块状，然后冷水下锅加入生姜、料酒煮熟，捞出晾凉后，用手撕成细丝;
4、生姜切成细丝，起锅烧油，油热将生姜丝放入进去爆香，接着倒入适量的水，将所有的配菜丝倒入进去，大火煮;
5、煮大概一分钟，将鸡丝放入盐进去，放入一点点的盐和白胡椒粉入味;
6、最后淋入一点淀粉溶液勾芡一下，加入香菜和香油。
下班回家，可以动手做一做简单快速的暖身汤。(周周)
上一篇
下一篇
