蓉小厨 4987浏览量 2023-12-12 发布时间：2023-12-12 15:30:25
失眠是中老年人最常见的睡眠问题，一到夜晚就辗转反侧，很难入睡而且失眠浅，稍微的动静就能惊醒，如果失眠问题长期得不到有效解决，非常容易导致患者的精神出现问题，甚至抑郁等情况。其中失眠有可能是因为身体缺乏维生素引起的，及时补充这些维生素也能有助于提高睡眠质量。
对于失眠的人群来说，可以多吃一些富含b族维生素的食物，能够提高基础代谢率，同时也消除烦躁感，尤其是B族种的B1和B6，下面我们一起来看看吧！
维生素B1具有消除疲劳的功效，也被称作精神性维生素，是许多失眠者的第一选择。有助于保护神经，改善不良情绪，日常食物比如燕麦、坚果、绿色蔬菜中都可以获取。
推荐食物：紫薯
食谱【紫薯丸子】
食材：紫薯300克、30克白糖、200克牛奶、300克糯米粉、一勺红糖、一勺米酒、一把枸杞
1、紫薯300克，清净削皮，全部处理好后再切成片，切好后装入盘子里。接着起锅烧水，把切好的紫薯放进来蒸，大火15分钟就能完全蒸熟透，用筷子能轻松插透就可以关火了。
2、取出来直接倒入大碗里，趁热加30克白糖、200克牛奶，捣成细腻的紫薯泥，接着加300克糯米粉，搅拌均匀后下手揉面，觉得干就再加点牛奶，觉得稀就加糯米粉，直到能揉成一个柔软光滑的面团。。
3、接着揪一小块儿，用掌心搓圆，揉成一个小丸子，全部做好后准备一个盘子，舀入一勺木薯淀粉，然后把搓好的紫薯丸子倒进来，摇晃一下，让每个丸子上裹上一层木薯淀粉就可以了。
4、起锅烧水，水开放入紫薯丸子煮，边煮边用锅铲轻轻地推动一下，避免粘锅，煮到全部飘起来就熟了。
5、接着往锅里加一勺红糖、一勺米酒、一把枸杞，煮一下吃起来口感会更香甜，红糖煮化后就可以捞出来了，软糯香甜的紫薯汤圆就做好了。
推荐食物：燕麦
食谱【燕麦饼】
食材：100克燕麦、3个鸡蛋、3克酵母、30克白糖、300克面粉、150克牛奶、
1、碗中加100克燕麦、3个鸡蛋、3克酵母、30克白糖、300克面粉、150克牛奶，搅拌均匀后下手揉面。先基本的揉成一个面团儿，不用揉光滑，盖上醒面20分钟，让面团儿充分地醒一醒，面筋形成后就会变得很容易揉面。
2、揉光滑后盖上保鲜膜醒发至2倍大，面团儿醒好后先揉搓排气，揉好后擀成一张大面饼，不用太薄，然后找一个圆形的模具压出小饼，多余的面皮继续揉成面团儿后擀成面片，再压出小饼，直到面团儿全部用完。
3、然后盖上保鲜膜继续二次醒发，夏天温度高，时间大约半个小时就差不多了，醒发好后的面饼拿起来轻飘飘的。电饼铛预热不用刷油，放入面饼盖上盖子小火烙。
4、2分钟后翻个面，盖上继续再烙2分钟，这时候锅里的小饼会微微鼓起来，烙到两面焦黄，按压可以迅速回弹就熟了，无水无油，喧软好吃。掰开里面都是空心的，而且发面饼吃起来也更容易消化。
B族维生素和咱们的神经系统功能有着密切的关系，如果身体里的维生素B6含量太少，就会容易使人们总是处于一个比较亢奋的状态，所以维生素B6有助于调节精神，食补便可以有效补充维生素B6且不容易过量，主食适当加一些五谷、杂豆进去补充维生素B6，有利于改善睡眠质量。
推荐食物：鸡肉
食谱【鸡肉卷】
食材：200克面粉、2克盐、110克温水、6个大鸡腿、1个洋葱、1个胡萝卜、2个土豆、1个红菜椒、2个青椒、1小段大葱、生姜适量、大蒜适量、料酒、豆瓣酱、花椒、胡椒粉、生抽、老抽、盐
1、先来和面，200克面粉、2克盐、110克温水，用筷子搅拌成絮状后上手揉面，基本的揉成形后盖上保鲜膜醒面5分钟，5分钟后再次揉光滑；
2、6个大鸡腿先加水清洗干净，然后剁成块儿后焯水，冷水下鸡块儿，加葱结、姜片、料酒去腥，煮开后撇去浮沫后捞出来沥干水分备用；
3、一个洋葱对半切块后切丁，再来几个青红辣椒切大块。两个土豆、一个胡萝卜，去皮后分别切成块儿，然后装到碗里后再加点水泡起来 ，避免氧化变黑。
4、最后再来切点葱姜蒜，大葱切葱花 ，生姜切片 ，大蒜切片，热锅凉油先放入1小把花椒，再放入葱姜蒜小火煸香，接着加一大勺豆瓣酱炒出红油，最后倒入洋葱青红椒炒香，炒软后关火盛出来先放一旁。
5、锅中另加油，下鸡肉入锅煸炒，炒到微微变焦后开始调味儿，料酒 、生抽 、老抽、盐 、胡椒粉，翻炒均匀后倒入水完全淹没鸡肉，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
6、现在来擀面，砧板上撒干面粉防粘，把面团儿放上来擀，擀大擀薄后表面倒点油涂抹均匀。然后再撒点干面粉防止油流动，最后再撒上一些小葱花后就可以卷起来了，上下相对方向同时卷起，卷好后从中间汇合处切开就是两条面卷了。再把面卷切成小段就可以了。
7、这时候锅里的鸡肉也炖得快熟了，将切好的土豆、胡萝卜，炒好的配菜都倒进来。最后将面卷铺在最上面，盖上盖子中火煮25分钟左右。
8、水不干的话中途不用揭锅盖，最后大火收汁，但不要完全收干，最后汤汁和面卷再翻炒一下就可以开吃啦，鸡肉炖得软烂喷香，面卷焖的柔软劲道，面卷裹上汤汁后味道会更加的咸香好吃。
推荐食物：鱼肉
食谱【鲫鱼豆腐汤】
食材：鲫鱼一条、裙带菜1小把、豆腐一块、鸡蛋3个、枸杞、葱花、姜
1、鲫鱼一条，先要处理干净鱼鳃，然后就是鱼肚子里的内脏，鱼肚子里面那一层黑膜尽量都刮干净；
2、裙带菜1小把加水泡发，豆腐一块儿切小块备用，再切点葱姜，小葱切葱段，生姜切片；
3、起锅倒油，打入3个鸡蛋，先煎一下，一面金黄后翻面，两面都煎得焦焦的后出锅。
4、锅里继续倒油，放入鲫鱼煎，一面煎得金黄后翻煎另一面，两面都煎的金黄后就可以了，这时候用锅铲把鱼捣碎，然后继续煎一煎，煎到鱼肉夜金黄焦脆。再加葱段、姜片、开水，盖上大火煮10分钟。
5、10分钟后我们来看一下，汤色奶白又鲜美，接着倒出来过滤掉下鱼肉和鱼渣，再继续倒回锅中，加裙带菜、鸡蛋、豆腐煮5分钟，煮好后加盐、胡椒粉调味儿。出锅前再加少许枸杞和葱花，好喝的鲫鱼豆腐汤就做好了。
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