建议大家:冬日进补要有度,多吃4种清肝蔬菜,降噪润肺,身体好

懒人厨房 2313浏览量 2022-11-25 发布时间:2022-11-25 20:11:16


  冬季的天气寒冷,气候干燥,饮食应该以清淡为主,俗话说的“甘平为主”,就是冬季饮食要多吃清肝的食物。虽说冬日最应该进补,但是也要注意摄取的量要适应我们人体的吸收和消化,一不小心就会进补过量而超身体的负荷。

  那么冬日有哪些适合清肝的食物呢?

  一、 包心菜

  包心菜含有的维生素C和钙,都是比其他的蔬菜含量高,比较适合儿童和老年人吃。

  【推荐菜谱:干锅包心菜】

  准备食材:包心菜、大蒜、少许五花肉、生姜、线椒

  制作方式:

  1、 先准备配菜,五花肉切成薄片;大蒜去皮切片;生姜切成片;线椒斜刀切成圈圈;

  2、 包菜分成一片一片的泡一下水,泡好水后别用刀切,用手撕小片,撕比切好吃;

  3、 热锅加一点油,五花肉本身含油,下锅后翻炒,炒出五花肉里面的多余油脂,肉变焦黄色的时候下入生姜、大蒜和线椒,翻炒出香味;

  4、 接着下入包菜继续翻炒,炒软后加入生抽、糖和盐,调味。

  二、 小白菜

  【推荐菜谱:油炝小白菜】

  准备食材:大蒜、小白菜

  制作方式:

  1、 小白菜清洗干净,切段切丝都可以;

  2、 锅子烧热,倒油,切一点蒜末放入锅里炒香,把切好的菜一同倒入锅里,炒软,炒的时间不要太长,保持小白菜清脆的口感;

  3、 最后加入盐和糖提味即可。

  三、 豆芽菜

  都知道豆制品就是优质的植物蛋白,豆子发芽后,不但保持原有的物质,而且还增加了维生素的含量。

  【推荐菜谱:象拔蚌炒豆芽】

  准备食材:象拔蚌、豆芽、韭菜、红椒

  制作方式:

  1、 用刀沿着蚌壳划一圈,开口,把肉和壳分离;

  2、 去掉外壳儿,把鼻吸管和内脏部分分开。这次取用吸管部分来炒豆芽,剩下的肉可以熬粥喝;

  3、 用刀竖着,将象鼻剖开,锅中烧水,水8成热,将象鼻放入进去烫一下;

  4、 然后捞出,将上面的薄膜和鼻子最前端的黑色的部分也清理干净;

  5、 用刀斜着像片鱼片一样,片成薄片,越薄口感越好;

  6、 韭菜切小段;再来些姜丝、红椒搭配颜色,还能起到去腥的作用;

  7、 取锅子烧小半锅水,水开将切好的象鼻焯一下水,捞出放在冰水中;

  8、 起锅烧油,油热后加入生姜、韭菜、豆芽和红椒丝,翻炒均匀;

  9、 等所有的蔬菜变软之后,加入盐调味,就可以翻炒出锅了。

  四、 菜花

  【推荐菜谱:腊肉菜花】

  准备食材:腊肉一小块、菜花、生姜、大蒜、小米辣

  制作方式:

  1、 花菜清洗干净,切成小朵,用盐水泡一会;生姜切片,大蒜切碎末,小米辣切圈圈;

  2、 取出腊肉就是我们通常所吃的咸肉,切成小块,如果太咸可以先用水泡一会,切成薄片;

  3、 起锅烧水,水热将花菜焯一下水,捞出沥干水分;

  4、 起锅烧油,油热下入蒜末和生姜炒香,接着将腊肉倒入锅内,炒出油脂;

  5、 接着倒入菜花,翻炒几下,加入盐、生抽和糖调味;

  6、 最后出锅前加入小米辣翻炒几下即可。

  冬日饮食应该注意进补有度,多吃些清肝蔬菜,清热降火,保持良好的体力。(萌萌)