懒人厨房 4204浏览量 2023-12-12 发布时间：2023-12-12 15:30:25
现在有很多的菜属于一个系列，有着不一样的名字，但是形状和味道特别的像，比如韭黄和韭菜、黄豆芽和绿豆芽等等。虽然看似一样，但是它们的营养成分却有着些许的差别。
今天我们就来说一说这个花椰菜、有机花菜和西兰花的区别以及它们各自不同的做法。
一、 花菜
花菜，又叫花椰菜或者菜花，是一种十字花科蔬菜，头部是白色的花序，一个一个挨着比较紧凑，花序下面的茎比较短小粗壮，花椰菜含有丰富的维生素B、C群，这些营养成分比较溶于水，受热比较容易分解。
【推荐菜谱：烤花椰菜】
准备食材：花椰菜、孜然粉、椒盐粉
制作方式：
1、 花椰菜用刀切成小朵，可以切茎这样花序不会被弄散，然后放在电饭锅里面，加入没过的水和适量的盐，腌制杀菌15分钟;
2、 锅中烧水，水开将花椰菜放入水中，焯水变软立马捞出，沥干水分;
3、 将沥干水分的花椰菜放入容器里面，加入孜然粉和椒盐粉，淋入少许橄榄油，搅拌均匀，可以直接拿着电饭锅掂一下;
4、 然后将花椰菜平铺在烤盘上面，烤箱预热180度，上下火烤15分钟即可。
二、 有机花菜
有机花菜是花菜的一种，但是是按照一定的农业标准进行种植的一种菜，生长的过程没有食用一点农药，不会带有任何的化学成分，在市场上就比较健康。可能营养价值比花菜高一点，口感也有些许差别。
有机花菜的茎比较长，花序没有花菜那么紧实，比较的松散。
【推荐菜谱：干锅花菜】
准备食材：有机花菜、大蒜、五花肉、青椒
制作方式：
1、 有机花菜清洗干净，切成小朵，可以不用浸泡;
2、 青椒切成圈，大蒜切成片，备用;
3、 五花肉冲洗一下直接切成薄片;
4、 起锅烧热，然后直接下入五花肉煸炒出油脂，再将大蒜和青椒倒进去煸炒出香味;
5、 最后将有机花菜放入锅中，加入盐、生抽和蚝油调味即可。
三、 西兰花
西兰花就是和花菜的颜色不一样，它是绿色，形状成半球形，花序也是密集样。花径也比较的粗壮。西兰花的钙含量比较高，适合需要补钙的小伙伴吃。
【推荐菜谱：蒜泥西兰花】
准备食材：西兰花、蒜泥、盐
制作方式：
1、 西兰花冲洗干净表面，然后用刀切成小块，浸泡在水里，加入适量的盐，杀菌一会;
2、 锅里烧水，水开将西兰花放入锅中焯一下水，捞出沥干水分;
3、 大蒜去皮切成碎末;
4、 起锅烧油，油热下入蒜末炒香，然后下入焯好水的西兰花，加入适量的盐和生抽调味。
花菜、有机花菜和西兰花这三种花菜系列，营养成分大致差不多，但是要真的排序就是西兰花第一，有机花菜第二，花椰菜第三。(玲玲)
