北京邹大爷下馆子,300块点“3个菜2个酒”,吃完就走人,真快活

靠谱吃货 604浏览量 2023-12-12 发布时间:2023-12-12 15:30:25


老北京人吃饭,那就是俩字:讲究!

北京人吃饭讲究,不是说吃得有多好,而是吃得规矩多:

每天早饭,甭管家里条件如何,必须是四碟子四个碗,而且吃时不准吵闹,更不准吧唧嘴,假如中午和晚上弄了条鱼,那么,这鱼头必须冲着老人,要是弄混了,少不了被家里老人一通说教。

老北京人吃个饭这么讲究,对待生活的态度自然不将就,所以,在北京这片土地上,常常能看到一些老大爷,隔三差五下馆子改善生活,那活得叫一个通透。

这不,前几日,北京就有个大爷,一人下馆子去了,大爷300块钱点了“3个菜2个酒”,吃完喝完也不墨迹,扭头就走,真快活啊!

这个大爷是店里老熟人,店主知道他姓邹,今年70岁了,住在附近一个四合院里,邹大爷这人每星期都要来下馆子,有时候是一人,有时候是两三个,每次来必点3个菜2个酒。

大爷点的3个菜都是一些家常菜,喝的酒水也是一些便宜酒,虽然大爷手里边不差钱,但是看得出来,大爷的生活还是挺简朴的,大家一起来看看,有你吃过喝过的吗?

老北京炖肉

都说“好吃不过饺子”,可在老北京人眼里,一口炖肉十口饺子都比不上。

老北京炖肉,其实就是俗称的“红烧肉”,只不过和传统红烧肉有些细微差别。

五花肉冷水下锅去沫,炒糖色,加入酱油翻炒,加水慢炖,撒入盐巴、花椒、生抽等调料即可,这道菜肥而不腻,特别下饭,特别适合牙齿不好的老年人。

黄豆炒水疙瘩

老北京常见的一道腌菜,拌饭吃着特别香。

这道菜做法很简单,先把黄豆、水疙瘩泡/沥好,倒入水疙瘩油锅翻炒,依次加入糖、老抽、开水等,加入黄豆,煮得差不多捞出放凉即可。

苦菜汤

苦菜汤,即小苦菜熬煮成的汤,营养丰富,清热解腻。

先取新鲜小苦菜,仔细洗净,锅中烧水,放入淡淡盐,一小勺猪油,水开以后倒入苦菜,煮熟后捞出即可。

有菜没酒,且不尴尬?邹大爷别看一把老骨头了,酒瘾还不赖,一人点了2瓶,附近桌的人看了都竖起大拇指。

绿瓶红星

要说北京最为人所知的,那肯定是红星二锅头。

红星二锅头产自天子脚下,历时好些年头了,单单论历史,茅台酒厂都撵不上。

上世纪,红星酒厂在刚成立那几个年头,老风光了,不少酒厂都去学习过,只可惜,时至今日,红星酒厂却被牛栏山压在身下,真是太可惜了。

蓝瓶红星属于清香型白酒,很多人都误会它是酒精酒,可其实,它可是正儿八经的粮食酒,而且喝起来酒味儿很足,入口很舒服,下肚回味无穷,老一辈人特别喜欢。

缘得仿台酒

老北京人饮食清淡,喝酒也大都是以清香型为主,但是,也有一些人喜欢酱酒,喜欢来自贵州茅台镇的这款平民酱酒,不知道有没有酒友喝过?

酒厂成立时间不长,仅仅二十余载,属于酱酒圈的新秀,但是,酒厂在选料酿造上,却是以一流坤沙技艺为基础,配以多种优质粮谷酿成,不少人喝过以后,反复回头。

开酒一瓶,陈香味突出,倒酒观之,色泽清澈,阳光下又折射出淡淡黄色,小抿一口,舌尖醇厚,舌根甜味突出,酒体层次感特别丰富,不愧是7年大曲坤沙酱酒。

只可惜,酒厂宣传过少,知道的人不多,从而埋没了它!

写在最后,人生,其实就是吃吃喝喝,既然如此,大家可要努力把生活过成诗!好了,大家对本文怎么看?欢迎补充。