不管有钱没钱,我家孩子最爱吃红烧肉,分享5种红烧肉的做法

懒人厨房 1850浏览量 2022-11-16 发布时间:2022-11-16 12:55:00


  秋冬交替,要想吃好,五花肉别只会红烧,搭配这4样,好吃不像话!

  随着生活水平的提高,人们的嘴也变得越来越讲究,追求色香味俱全。

  像我们家的小孩吃饭的时候,就喜欢弄点好吃、有味道的汤汁,才能吃得下白米饭,因此红烧肉在我们家出境率就很高,但是如果纯烧红烧肉却觉得会油腻,所以我经常会在红烧肉里面加一点配菜,来吸收红烧肉里面的油脂,这样肉也不会太油腻,而配菜也会非常地好吃。

  首先教大家做一下红烧肉的做法,然后就是加上喜欢的配菜。

  【推荐菜谱:酱汁红烧肉】

  准备食材:五花肉、生姜、八角、桂皮

  制作方式:

  1、 五花肉整块,先把锅烧热,皮朝下将皮在加热后的锅内烧一下,烧成黄色就好,是为了除去汗腺的腥气味;

  2、 接着整块五花肉下锅,加入料酒、生姜,冷水下锅烧开,撇去血沫,小火煮30分钟,再焖20分钟;

  3、 时间到后,将五花肉取出,晾凉切成麻将大小;

  4、 锅加热,将五花肉下入锅中,小火煸炒出油脂,然后加入生姜、八角、桂皮炒香,接着倒入料酒、生抽和老抽,翻炒上色,接着加入水;

  5、 加水之后,先大火烧开,接着转小火焖煮,让汤汁变少,肉质变得软烂;

  6、 这个时候就可以下入喜欢的配菜。

  下面就给大家推荐几款好吃的红烧肉的搭配!

  一、 红烧肉+百叶结

  准备食材:五花肉、千张皮、生姜、八角、桂皮

  制作方式:

  1、 按照上面的五花肉的方法,烧到肉质变软,留点汤汁之后;

  2、 将千张皮,切成两个手指宽度,然后打成百叶结;

  3、 将百叶结放入锅里,盖盖焖煮15分钟,让百叶结吸满汤汁;

  4、 最后开盖大火收汁即可。

  二、 红烧肉+茭白

  准备食材:五花肉、茭白

  制作方式:

  1、 茭白去除外面的绿色的皮,然后清洗干净切成滚刀块;

  2、 五花肉煮到还剩一点汤汁的时候,下入茭白;

  3、 茭白比较难熟,所以可以多焖一会;

  4、 最后大火收汁。

  三、 红烧肉+螃蟹

  准备食材:五花肉、螃蟹、淀粉

  制作方式:

  1、 先将螃蟹用刷子清洗干净,刷一遍,从中间切开;

  2、 起锅烧油,将螃蟹的横切面沾点淀粉,下油锅炸至定型,这样黄就不会在煮的时候流出来,这样一个个炸好备用;

  3、 红烧肉焖好后,将螃蟹下锅,一起再炖煮15分钟;

  4、 最后待汤汁变少,螃蟹入味后就可出锅。

  四、 红烧肉+芋头

  准备食材:五花肉、芋头、生姜

  制作方式:

  1、 五花肉处理好后,切成麻将大小的块;

  2、 芋头也要去皮,把大块的改刀切小块;

  3、 然后锅烧热下入五花肉炒出油脂,接着将芋头也下锅用油炒一下,炸过的芋头就不会烧出来的汤汁很厚;

  4、 接着加入料酒、生抽、老抽和盐,倒入多一点的水,先大火烧开,再转小火焖煮;

  5、 知道芋头变软烂即可。

  注意:芋头一定要煮熟煮透,不然会嗓子难受。

  以上就是小编给大家推荐的红烧肉的搭配!喜欢的可以回家尝试一下!(丹丹)