懒人厨房 3772浏览量 2023-12-12 发布时间：2023-12-12 15:30:25
南方的城市有这样一句谚语“冬日不吃糕，一死一旮旯”，意思就是说冬日天气很寒冷，人们需要在冬季多补充有营养的物质，可以增强抵抗力，同时为我们在冬季储蓄热量，减少疾病的发生。
冬日里，我们要适当地“冬日进补”，进补也不是随便选择什么食物，而是可以选择高热量、易于消化、能够有助消化的食物。
那适合我们老年人和小孩吃的高热量、易于消化的食物就是糕类。南方是有名的鱼米之乡，人们擅长做一些糕点，特别是进入冬天，到过年过节的时候，糕点就是家家户户的家常便饭。
下面就给大家介绍几款 好吃方便做的糕点。
一、【推荐菜谱：红糖发糕】
准备食材：红糖、面粉100克、玉米淀粉50克、红糖、红枣
制作方式：
1、 红枣清洗干净，用刀切成小块备用；
2、 将红糖用热水化开，将三种粉混合后，过筛一下，倒入红糖中，搅拌成浓稠的面浆，充分混合搅拌均匀；
3、 将准备好的面浆倒入一个容器中，用力震一下，排除里面的空气，然后将红枣放在面浆表面；
4、 锅里放水烧开，水开后上锅蒸20-30分钟即可。
二、【推荐菜谱：黄米炸糕】
准备食材：黄米、红豆、白砂糖
制作方式：
1、 红豆清洗干净，提前一个晚上浸泡，泡到变软；
2、 将红豆捞出，放在电饭锅里，加入500毫升的水，煮至软烂；
3、 煮好后，将红豆捞出沥干水分，放在破壁机里，打成碎泥；
4、 然后再将红豆碎泥倒入锅里加入适量的白砂糖，小火一直慢慢炒，炒干水分，水分收得差不多就可以；
5、 黄米加入破壁机里打成粉末状，然后加入水调成黄米面团；
6、 取一块黄米面团包住红豆沙，可以包成自己喜欢的形状，一个个包好备用；
7、 起锅烧油，油热后将包好的黄米豆沙下入锅里，小火油炸至表面变脆即可。
三、爆浆芝士年糕
准备食材：芝士、糯米粉、白砂糖
制作方式：
1、 糯米粉中加入白砂糖，用100度的开水调制成光滑的面团；
2、 然后取一个糯米面团中间包一个芝士 ，整成自己喜欢的形状，备用；
3、 锅中喷入少许油，煎至双面变黄即可。
注意：糯米粉一定要用滚开的水调制，不然搓的时候就会裂开。
四、 酸奶蛋糕
准备食材： 酸奶200ML、鸡蛋2个、糖10克、低筋面粉40克、蔓越莓
制作方式：
1、 一个碗中倒入两个鸡蛋，加入糖和低筋面粉，充分搅拌均匀至没有颗粒状；
2、 然后加入酸奶，再次搅拌均匀；
3、 准备一个容器垫上一层油纸，将溶液倒入容器中，将蔓越莓放在表面上；
4、 盖上一层保鲜膜，上面戳几个洞洞，锅里烧开水，水开后将容器放上面蒸10-15分钟；
5、 蒸好后，将容器拿出，撕去油纸，冷却后切成条状即可。
简单又好吃的四种糕点回家可以尝试一下哦！（玲玲）
