天气寒冷,建议中老年人:若不差钱,多吃4样应季绿菜

懒人厨房 4850浏览量 11-06 17:45 发布时间:2022-11-06 17:45:15


  天气寒冷的季节,最应该注意饮食的规律,尤其是中老年人,少吃多餐。

  很多人在这个季节喜欢吃大补的东西,虽然这个季节需要进补,但是要适量,不要补过了。咱们应该荤素搭配,这样更有营养,对咱们的身体不会造成负担。

  11月7日就立冬了,入冬后很多绿色蔬菜就不多了,你所看到的许多蔬菜都是大棚里面长的,小编建议您多吃这“4种应季绿色菜”,一起来看看都有哪4种蔬菜吧!

  一、茼蒿

  推荐做法:茼蒿糊

  所需食材:茼蒿;

  菜谱做法:

  1、茼蒿用水清洗干净,把茼蒿切成细末。

  2、锅内放入一点猪油融化,加少许蒜末,倒入茼蒿末炒制。

  3、炒到茼蒿变软,加盐调味,倒入适量的水煮制,等锅内的水烧开后淋入少许的水淀粉勾芡,撒上一点鸡精就可以出锅了。

  茼蒿属于三季节蔬菜,每年的春、秋、冬季节都可以吃到新鲜的茼蒿,眼下正是吃茼蒿的季节,平时炒着吃多了,可以尝试一下汤羹的做法,喝起来顺滑,咸香可口,汤羹的做法也更适合秋冬季节的时候食用。

  二、豌豆苗

  推荐做法:清炒豌豆苗

  所需食材:豌豆苗;

  菜谱做法:

  1、豌豆苗剪下来,放入清水中清洗干净,把豌豆苗捞出沥水。

  2、锅内倒油,放入蒜末炒香,把豌豆苗放入锅内炒制,加盐调味。

  3、炒到豌豆苗断生就可以出锅了。

  现在正是吃豌豆苗的季节,这时候的豌豆苗鲜嫩可口。豌豆苗的维生素很丰富,营养价值也高,简单炒一炒清脆爽口。

  三、青菜

  推荐做法:浇汁青菜香菇

  所需食材:青菜,香菇;

  菜谱做法:

  1、青菜对半切开,用清水清洗干净,放入烧开水的锅内焯水,焯好水后捞出,放入盘中。

  2、香菇打上花刀,用清水清洗干净,放入烧开水的锅内焯水,焯好水后捞出放入盘中。

  3、锅内倒油,放入蒜末炒香,倒入适量的清水,加生抽、蚝油调味,烧开后淋入适量的水淀粉勾芡,把芡汁淋在香菇青菜上面就可以了。

  霜打过的青菜特别的好吃,香菇也比较适合这个季节食用,所以这两个食材一起做菜,味道鲜美,口感爽脆特别的好吃。

  四、菠菜

  推荐做法:菠菜炒鸡蛋

  所需食材:菠菜,鸡蛋;

  菜谱做法:

  1、菠菜用清水清洗干净,把菠菜切成小长段。

  2、鸡蛋磕入碗内,加盐打散,搅拌均匀。想要鸡蛋嫩一点的话可以加少许的清水。

  3、锅内倒油,放入鸡蛋液炒成鸡蛋碎,盛出来。

  4、鸡蛋炒好以后,把切好的菠菜倒入锅内翻炒,等菠菜炒软以后加盐调味,把煎好的鸡蛋碎倒入锅内翻炒均匀,炒匀后就可以出锅了。

  这个季节的菠菜特别的好吃,比以往的菠菜吃起来多了一层鲜甜味,用它炒鸡蛋很好吃。

  好了,以上四种绿色菜入冬的时候可以多吃一些,冬季进补的时候一定要讲究荤素搭配,这样吃起来更有营养,喜欢的朋友赶快试试吧!