懒人厨房 4850浏览量 2023-12-12 发布时间：2023-12-12 15:30:25
天气寒冷的季节，最应该注意饮食的规律，尤其是中老年人，少吃多餐。
很多人在这个季节喜欢吃大补的东西，虽然这个季节需要进补，但是要适量，不要补过了。咱们应该荤素搭配，这样更有营养，对咱们的身体不会造成负担。
11月7日就立冬了，入冬后很多绿色蔬菜就不多了，你所看到的许多蔬菜都是大棚里面长的，小编建议您多吃这“4种应季绿色菜”，一起来看看都有哪4种蔬菜吧!
一、茼蒿
推荐做法：茼蒿糊
所需食材：茼蒿;
菜谱做法：
1、茼蒿用水清洗干净，把茼蒿切成细末。
2、锅内放入一点猪油融化，加少许蒜末，倒入茼蒿末炒制。
3、炒到茼蒿变软，加盐调味，倒入适量的水煮制，等锅内的水烧开后淋入少许的水淀粉勾芡，撒上一点鸡精就可以出锅了。
茼蒿属于三季节蔬菜，每年的春、秋、冬季节都可以吃到新鲜的茼蒿，眼下正是吃茼蒿的季节，平时炒着吃多了，可以尝试一下汤羹的做法，喝起来顺滑，咸香可口，汤羹的做法也更适合秋冬季节的时候食用。
二、豌豆苗
推荐做法：清炒豌豆苗
所需食材：豌豆苗;
菜谱做法：
1、豌豆苗剪下来，放入清水中清洗干净，把豌豆苗捞出沥水。
2、锅内倒油，放入蒜末炒香，把豌豆苗放入锅内炒制，加盐调味。
3、炒到豌豆苗断生就可以出锅了。
现在正是吃豌豆苗的季节，这时候的豌豆苗鲜嫩可口。豌豆苗的维生素很丰富，营养价值也高，简单炒一炒清脆爽口。
三、青菜
推荐做法：浇汁青菜香菇
所需食材：青菜，香菇;
菜谱做法：
1、青菜对半切开，用清水清洗干净，放入烧开水的锅内焯水，焯好水后捞出，放入盘中。
2、香菇打上花刀，用清水清洗干净，放入烧开水的锅内焯水，焯好水后捞出放入盘中。
3、锅内倒油，放入蒜末炒香，倒入适量的清水，加生抽、蚝油调味，烧开后淋入适量的水淀粉勾芡，把芡汁淋在香菇青菜上面就可以了。
霜打过的青菜特别的好吃，香菇也比较适合这个季节食用，所以这两个食材一起做菜，味道鲜美，口感爽脆特别的好吃。
四、菠菜
推荐做法：菠菜炒鸡蛋
所需食材：菠菜，鸡蛋;
菜谱做法：
1、菠菜用清水清洗干净，把菠菜切成小长段。
2、鸡蛋磕入碗内，加盐打散，搅拌均匀。想要鸡蛋嫩一点的话可以加少许的清水。
3、锅内倒油，放入鸡蛋液炒成鸡蛋碎，盛出来。
4、鸡蛋炒好以后，把切好的菠菜倒入锅内翻炒，等菠菜炒软以后加盐调味，把煎好的鸡蛋碎倒入锅内翻炒均匀，炒匀后就可以出锅了。
这个季节的菠菜特别的好吃，比以往的菠菜吃起来多了一层鲜甜味，用它炒鸡蛋很好吃。
好了，以上四种绿色菜入冬的时候可以多吃一些，冬季进补的时候一定要讲究荤素搭配，这样吃起来更有营养，喜欢的朋友赶快试试吧!
