俗话说“秋收冬藏”!天气寒冷,建议吃这5种砂锅炖菜,暖身暖胃

懒人厨房 1393浏览量 11-06 17:44 发布时间:2022-11-06 17:44:22


  冬季,阳退阴生,俗话说“秋收冬藏”,万物在冬日进入休眠状态,储存能源,那人类的身体也同样,也要享受丰收、休养生息。

  在冬日就适合用砂锅炖上一锅热乎乎的汤,暖身暖胃,养脾胃。下面就给大家介绍几款适合用砂锅炖的热汤。

  一、 砂锅番茄鱼

  准备食材:鱼、番茄、白菜、大蒜、番茄酱、葱花、香菜

  制作方式:

  1、 鱼去除内脏,整体切成小段,然后用料酒和盐腌制一会;

  2、 番茄用热水烫一下,去皮,切成碎块;白菜洗干净,切成段;大蒜切成碎末;

  3、 起锅烧油,油热下入蒜末,炒香后,下入番茄炒出汁水,再加入少许番茄酱;

  4、 炒好后加入少许的水,再将包菜铺平在番茄上面,上面再铺一层鱼块;

  5、 如果水比较少,可以再加入少量的水,到白菜的位置就可以。

  6、 最后出锅撒上葱花和香菜。

  二、 白菜豆腐粉丝煲

  准备食材:白菜、老豆腐、粉丝、葱花、香菜、大蒜

  制作方式:

  1、 白菜清洗干净,切成段;粉丝用水泡软;

  2、 老豆腐先拦腰切,再切成三角形;

  3、 锅里烧油,将豆腐放入锅中煎至两面金黄,盛出备用;

  4、 锅里留少许底油,加入蒜末好像,放入粉丝铺底,上面放一层白菜,最后放一层豆腐,加入盐和生抽、蚝油调味,加入少量的水,然后盖盖焖煮20分钟;

  5、 最后撒上葱花、香菜即可。

  三、 砂锅酸菜粉丝

  准备食材: 酸菜、粉丝、豆皮、蒜苗

  制作方式:

  1、 酸菜清洗一下,切成小块;粉丝用水泡软;

  2、 豆皮切成丝状,蒜苗切成段;

  3、 起锅烧油,油热下入蒜苗爆香,接着下入酸菜再次炒香,加入水;

  4、 煮开后,下入粉丝和豆皮,煮10分钟即可。

  四、 砂锅肉圆汤

  准备食材:豌豆苗、肉沫、葱姜蒜

  制作方式:

  1、 先将葱姜蒜用热水泡一下,然后将这个倒入肉沫里面,加入盐和生抽,充分搅拌,搅到拉丝;

  2、 砂锅放入水煮开,然后将肉搓成肉圆,下入锅里,转小火,撇去血沫;

  3、 煮开后,下去豌豆苗,煮3分钟即可。

  五、 砂锅鱼头煲

  准备食材:鱼头、大蒜、洋葱、大葱

  制作方式:

  1、 先将鱼头加入料酒、盐、老抽和生抽腌制一会;

  2、 起锅烧油,油热后,下入大蒜、洋葱和大葱炒香,然后将鱼头平铺在上面;

  3、 不放水,直接盖上盖焖煮15分钟即可;

  4、 出锅撒上香菜。

  冬天越来越冷,就应该喝点热腾腾地冒着烟气的汤,以上分享的汤可以回家试一试!喜欢的点赞、转发收藏起来!(丹丹)