香芋梅花酥

啊呜511的厨房 1159浏览量 2022-03-02 发布时间：2022-03-02 17:15:28

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：香芋梅花酥怎么做好吃，香芋梅花酥的做法操作步骤：1、水油皮的材料混合揉成光滑的面团2、油酥材料混合用刮刀拌匀后手捏成团，3、盖保鲜膜和揉好的油皮一起松弛4、香芋馅30克每个分好搓圆备用5、松弛好的油皮和油酥各分为12等份，搓圆油皮约18克每个油酥约11克每个6、将油酥包入油皮中7、虎口慢慢往上收紧收口8、盖保鲜膜松弛15分钟左右9、将其擀开呈牛舌状,10、卷起11、盖保鲜膜再次松弛15分12、将其顺方向擀长13、卷起成筒状14、盖保鲜膜松弛10分钟左右15、手指摁住中间16、两头捏紧整理成圆形17、擀成四周略薄于中间的圆形18、包入一份香芋馅19、收口捏紧20、将其放在操作台上摁扁21、用刮刀等距切成五片圆心位置要留白哦~22、用食指和拇指将每片花瓣自箭头标出位置向内捏呈圆滑状23、再在每個花瓣上以竹签压一条线24、整形好了是这样滴25、摆入烤盘26、表面刷一层蛋黄液27、圆心位置以手指蘸少许白芝麻点缀28、放入充分预热的美的烤箱中层上下管180度烘烤30分左右，颜色金黄即可出炉29、很有爱的造型哦

香芋梅花酥的配料

原料13种

• 水油皮
• 中筋面粉115克
• 猪油38克
• 糖15克
• 水49克
• 油酥
• 低粉90克
• 猪油45克
• 内馅
• 香芋馅360克
• 表面装饰
• 蛋黄1个
• 白芝麻少许

香芋梅花酥的做法

• 第1步

  

  水油皮的材料混合揉成光滑的面团

• 第2步

  

  油酥材料混合用刮刀拌匀后手捏成团，

• 第3步

  

  盖保鲜膜和揉好的油皮一起松弛

• 第4步

  

  香芋馅30克每个分好搓圆备用

• 第5步

  

  松弛好的油皮和油酥各分为12等份，搓圆油皮约18克每个油酥约11克每个

• 第6步

  

  将油酥包入油皮中

• 第7步

  

  虎口慢慢往上收紧收口

• 第8步

  

  盖保鲜膜松弛15分钟左右

• 第9步

  

  将其擀开呈牛舌状,

• 第10步

  

  卷起

• 第11步

  

  盖保鲜膜再次松弛15分

• 第12步

  

  将其顺方向擀长

• 第13步

  

  卷起成筒状

• 第14步

  

  盖保鲜膜松弛10分钟左右

• 第15步

  

  手指摁住中间

• 第16步

  

  两头捏紧整理成圆形

• 第17步

  

  擀成四周略薄于中间的圆形

• 第18步

  

  包入一份香芋馅

• 第19步

  

  收口捏紧

• 第20步

  

  将其放在操作台上摁扁

• 第21步

  

  用刮刀等距切成五片圆心位置要留白哦~

• 第22步

  

  用食指和拇指将每片花瓣自箭头标出位置向内捏呈圆滑状

• 第23步

  

  再在每個花瓣上以竹签压一条线

• 第24步

  

  整形好了是这样滴

• 第25步

  

  摆入烤盘

• 第26步

  

  表面刷一层蛋黄液

• 第27步

  

  圆心位置以手指蘸少许白芝麻点缀

• 第28步

  

  放入充分预热的美的烤箱中层上下管180度烘烤30分左右，颜色金黄即可出炉

• 第29步

  

  很有爱的造型哦